Azalore eta Brokoli Zopa Krema

• Azalorea eta brokolia garbitu eta 2 "floreta" handi alde batera utzi (6 mm-ko lodierako 3 xerra moztu ahal izango dituzu, gainerakoa lapikoan), zurtoinak gainerakoetatik moztu eta zati txikitan moztu. Zuritu azala tipulari eta baratxuriari eta zatitu. Apioa eta patata zuritu eta dado txikitan moztu ere bai.
• Berotu ekilore olio pixka bat kazola batean eta frijitu barazkiak laburki, gero barazki salda epelarekin desglazetu eta barazkiak egosi su ertainean bigundu arte.
• Bitartean, kendu azala ogi zuriari eta moztu 1 cm-ko kubotan. Nahastu pixka bat almendra ehoarekin eta alde batera utzi. Garbitu tipulina labur eta lehortu, apur bat lehortu krepearekin eta moztu biribil finetan eta alde batera utzi.
• Barazkiak leun egosita daudenean, zopa purea ondo irabiagailuarekin eta oraindik "meheegia" badago, txikitu pixka bat.
• Ondoren, esnegaina eta krema freskoa sartu eta gatz eta intxaur muskatu askorekin ondu.
• Orain gurina zartagin batean berotu eta bi aldeetatik "azalore xerrak" frijitu. Xukatu krepe gainean.
• Berotu berriro gurina zartagin berean eta txigortu bertan ogia eta almendra nahasketa.

jateko

• Jarri zopa zopa-ontzi batean eta apaindu azalore xerra frijituekin eta ogi-croutoiekin eta hautseztatu tipulin-opil batzuk... gozatu bazkaria