John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Behi-zerrendak:
- 250 g Hip txuleta
- 10 g 1 Pipermin gorria / garbitu
- 10 g 1 jengibre zati zuritu
- 5 g 1 baratxuri ale / zurituta
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp Arroza
- 1 tbsp Txile olioa
- 1 TSP Txile olioa
Barazki nahasketa:
- 100 g 1 Tipula
- 100 g Mangosta baba kimuak
- 100 g Ilar gazteak izoztuta
- 100 g Perretxiko marroiak
- 100 g ½ piper gorri
- 100 g ½ piper horia
- 100 g ½ piper berde
- 50 g 1 Azenarioa
- 50 g 1 udaberriko tipula
- 0,5 Kopa Cilantro ebaki freskoa
Mie fideoak:
- 180 g Mie fideoak
- 0,5 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
- 2 tbsp Sunflower olioa
Behi barazkiak eta Mie fideoak nahastuta:
- 1 Wok
- 2 tbsp Peanut olioa
- 200 ml Salda garbia behiarekin + txuleta marinadarekin
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 Tsp / bestela tsp berehalako oilasko salda glutamato
- 4 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 4 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
Argibideak
Behi-zerrendak:
- Behia garbitu (tendoiak kendu), garbitu, sukaldeko paperarekin lehortu, lehenik xerratan moztu eta gero zerrendatan. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri alea eta jengibrea. Haragi-zerrendak marinatu pipermin, jengibre kubo, baratxuri ale, soja saltsa iluna (1 koilarakada), soja saltsa gozoa (1 koilarakada), arroz ardoa (1 koilarakada), pipermin olioa (1 koilarakada) eta azukre marroia ( 1 koilarakada) 30 minutu inguru.
Barazki nahasketa:
- Tipula zuritu, laurdena, xerratan moztu eta zerrendatan banatu. Garbitu mangosta babarrunak eta ondo xukatu. Txam-pignonak garbitu / eskuila, erditik moztu eta xerratan moztu. Garbitu piperrak (gorriak, horiak eta berdeak) eta moztu zerrendatan. Zuritu azenarioa zurigailuarekin eta moztu makila finetan. Garbitu, garbitu eta moztu tipula eraztunetan. Martorria garbitu, astindu lehorra eta fin-fin moztu.
Mie fideoak:
- Egosi Mie fideoak argibideen arabera ur gazi beroan (½ koilaratxo) beheko turmericarekin (koilaratxo 1) hozkada sendo arte, xukatu sukaldeko bahetik, itzuli lapiko berora eta bota ekilore olioarekin (2 koilaratxo) saihesteko. itsatsita.
Behi barazkiak eta Mie fideoak nahastuta:
- Xukatu marinatutako behi-zerrendak sukaldeko bahe batetik, bildu marinada eta nahastu behi-salda garbiarekin. Berotu wok-a, gehitu kakahuete-olioa (2 koilarakada), berotu, frijitu marinatutako behi-zerrendak indarrez / frijitu eta irristatu wok-aren ertzera. Orain gehitu barazkiak bata bestearen atzetik (tipula zerrendak + azenario-makilak, gorria + horia + piper berdea, ilarrak izoztuak + udaberriko tipula eraztunak, perretxiko xerrak + mungo babarrun kimuak eta martorri moztua) eta frijitu / frijitu. Desglaze / bota behi-salda + marinada eta gehitu soja saltsa gozoa (1 koilarakada), soja-saltsa iluna (1 koilarakada), glutamato (1 koilarakada / bestela 1 koilarakada berehalako oilasko-salda), errotako itsas gatz lodia (4 pintxo handi). ) eta piper koloreztatua errotarekin (4 pintxo handi). Azkenik, gehitu / tolestu prestatutako Mie fideoak eta jarraitu egosten / amaitu egosten estalkia jarrita minutu batzuetan.
Zerbitzatu:
- Zabaldu behi-zerrendak barazki nahastuekin eta Mie fideoekin plateretan eta zerbitzatu txuletekin.
