John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Mie fideoak: ***)
- 100 g Mie fideoak
- 0,5 TSP Salt
- 1 tbsp Peanut olioa
Behi: **)
- 250 g Hip txuleta
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp jerez
- 1 TSP Tenpera irina
- 2 tbsp Peanut olioa
Barazkiak: *)
- 100 g 1/2 piper berde
- 100 g 1 Azenarioa
- 75 g 1 Tipula
- 75 g 2 udaberriko tipula
- 1 intxaur baten tamaina 1 jengibre zati
- 1 baratxuri ale
- 1/2 pipermin gorria
- 1 tbsp Peanut olioa
Mie fideoak behi eta barazkiekin wok batean:
- 1 tbsp Barazkiak
- 4 tbsp Ostra saltsa
- 4 tbsp Okela
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 2 pintxo handiak Mie fideoak
Zerbitzatu:
- 2 stalk Maggi aza apaingarrirako
Argibideak
Mie fideoak:
- Berotu ura gatzarekin (erdi koilaratxo), gehitu Mie fideoak, utzi biguntzen gutxi gorabehera. 6-7 minutu (hozkadarako irmoa), sukaldeko bahetik bota, kazola berora itzuli, kakahuete-olioa gehitu (koilarakada 1) eta birrindu pasta, elkarrekin itsats ez dadin.
Okela:
- Haragia garbitu / kendu, garbitu, sukaldeko paperarekin lehortu, xerratan moztu eta gero zerrendatan. Nahastu behi-zerrendak soja saltsa iluna (1 koilarakada), soja saltsa gozoa (1 koilarakada), jerez (1 koilarakada) eta tapioka almidoia (1 koilarakada) eta utzi ordu erdi inguruz marinatzen. Berotu kakahuete-olioa (2 koilarakada) wok-ean, gehitu marinatutako behi-zerrendak eta frijitu / frijitu gutxi gorabehera. 5-6 minutu eta kendu berriro.
Barazkiak:
- Zuritu tipula, erditik moztu eta zerrendatan moztu / banandu. Zuritu azenarioa zurigailuarekin, moztu 3 zatitan (6 - 7 cm-ko luzera gutxi gorabehera), ondoren azenario zatiak luzera xerratan moztu eta azkenik makil meheetan. Garbitu eta garbitu piperrak, gurutzatu erditik moztu eta zerrenda meheetan moztu. Garbitu tipula, erdira luzera eta moztu eraztun/zerrendatan. Zuritu eta xehatu fin-fin jengibrea eta baratxuria hamar. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Jarri kakahuete-olioa (1 koilarakada) wok-ean, berotu, gehitu barazkiak (jengibre kubo * + baratxuri ale kubo + pipermin kubo, tipula zatiak + azenario-makilak eta piper-zerrendak + udaberriko tipula eraztunak) eta frijitu / frijitu. 3-4 minutu eta kendu berriro edo irristatu wok-aren ertzera.
Mie fideoak behi eta barazkiekin wok batean:
- Gehitu ostra saltsa (4 koilarakada) wok-era eta sutan jarri. Gehitu/nahastu barazki frijituak eta behi-zerrenda frijituak. Ondu errotako itsas gatz lodiarekin (2 pintxo handi) eta errotako piper kolorekoarekin (2 pintxo handi), frijitu laburki eta gehitu / tolestu Mie fideoak. Berotu dena laburki eta irristatu wok plater berotik.
Zerbitzatu:
- Jarri Mie fideoak behi eta barazkiekin wok batean 2 plateretan, apaindu Maggi aza eta zerbitzatu. Nahi izanez gero, makilak erabil ditzakezu.
