John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Beluga dilista entsalada
- 150 g Beluga dilistak
- 5 Data tomateak
- 0,5 Mini pepinoa
- 3 Piper gozoak
- 4 abiatzen Perrexila hostoa
- 2 Udaberriko tipula
- Salt
- Pepper
janzteko
- 1 Laranja, azala eta zukua
- 1 tbsp Dijoneko mostaza
- 2 tbsp Astigar almibarretan
- 2 Baratxuri aleak, fin-fin birrinduak
- Oliba olioa
- Salt
- Errotako piper beltza
hegazti gibel beiratua
- 500 g Hegazti gibela
- 2 tbsp Gurina
- 2 tbsp Kanabera azukre gordina
- 200 ml Portuko ardoa
- 6 tbsp Ozpin baltsamikoa
- 1 sprig Ezkaia
- Salt
- Errotako piper beltza
Argibideak
Beluga dilista entsalada
- Ekarri beluga dilistak irakiten bi aldiz ur kantitatearekin, eta berehala jarri sukaldea maila baxuenera eta sutan jarri 20-30 minutuz. Iraupena lenteen jatorriaren araberakoa da askotan. Ondoren, dilistak bahe batean jarri eta ondo xukatu. Inolaz ere gatzik.
- Bitartean, moztu tomateak gurutzatu, ur irakinarekin erre, garbitu eta zuritu, ondoren haziak kendu eta xerrak dado txikitan moztu eta ontzi batean jarri.
- Pepino txikia zuritu eta zuritu eta kubo finetan moztu eta ontzira gehitu. Piper gozoak kendu eta kubo finetan moztu eta ontzian jarri. Ebaki tipula eraztun finetan eta gehitu ontzira. Eta gero pixka bat gatza eta piperra eta dena nahastu.
- Moztu perrexila eta utzi oraingoz.
Apainketa eta entsalada muntaketa
- Laranja azala fin-fin birrindu eta laranja erdi bat estutu. Jarri laranja-zukua mostaza eta astigarrak almibarretan eta baratxuri birrinduarekin batera, gatz eta piper askorekin eta ondo irabiatu.
- Orain irabiatu poliki-poliki oliba olioa koherentzia krematsua izan arte. Ondoren, tolestu laranja azala. Orain bota apainketa entsalada gainean, nahastu eta azkenik perrexila entsaladara tolestu.
gibel beiratua
- Garbitu gibela, lehortu eta ondo igeltsu. Urtu 1 koilarakada gurina zartagin batean su ertainean eta frijitu gibela bertan bi aldeetatik 3 minutuz. Gero gibela zartaginetik atera eta alde batera utzi.
- Jarri orain bigarren koilarakada gurin zartaginean eta baita azukrea ere. Utzi azukrea urtzen gorritu arte eta, ondoren, oporto ardoarekin eta ozpin balsamikoarekin desglaztatu, ezkai-adarra gehitu eta sutan utzi koherentzia almibarretan izan arte.
- Orain sartu gibela berriro zartaginean eta ondo nahasi almibarretan zehar 2-3 minutuz, almibarretan gibela ondo estal dezan. Orain itzali sukaldea eta gatza eta piperbeltza gibela.
amaitu
- Jarri entsalada plater batean, gehitu gibela eta, behar izanez gero, apaindu tipula gutxi batzuekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 241kcalKarbohidratoak: 18gProtein: 11.3gPotolo: 11.6g
