John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Aza marroia Brägenwurst ketuarekin:
- 1 Glass Kale 660 g**)
- 1 Tipula gutxi gorabehera. 100 g
- 2 Baratxuri ale
- 1 Pipermin handia eta gorria
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 2 Saltxitxa ketuak à 150 g
- 250 ml Behi-salda (1 koilarakada berehala)
- 1 TSP Mostaza bero ertaina
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 0,5 TSP Lurreko kuminoa
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
Hirukoteak:
- 500 g Patatak (hirukiak) / 12 pieza
- 1 TSP Salt
Zerbitzatu:
- Mostaza bero ertaina
Argibideak
Aza marroia Brägenwurst ketuarekin:
- Zuritu eta txikitu tipula. Zuritu eta txikitu txikitu baratxuri aleak. Garbitu pipermina, garbitu, erdira luzera eta zati meheetan moztu. Berotu ekilore-olioa (2 koilarakada) kazola batean, frijitu tipula kuboak baratxuri aleak dituela. Gehitu aza likidoarekin eta bota behi-saldari (250 ml). Garbitu hestebeteak, lehortu sukaldeko paperarekin, erditik moztu eta gehitu azari. Nahasi piperren zerrendak eta ondu mostaza bero ertaina (koilaratxo 1), soja saltsa gozoa (koilaratxo 1), kumino ehoa (koilaratxo erdi), errotako itsas gatz lodia (3 pintxo handi) eta errotako piper koloretsua. (3 pintxo handi). Utzi dena sutan / irakiten ordu 1 inguru tapa itxita.
Hirukoteak:
- Hirukiak garbitu, egosi ur gazian (koilarakada 1 gatz) 20 bat minutuz, xukatu, pixka bat hozten utzi eta zuritu.
Zerbitzatu:
- Hornitu aza marroia Brägenwurst ketua eta jaka-patatekin (hirukiak). Zerbitzatu mostaza ertaineko beroarekin.
- *) Eskualdearen arabera, aza marroiari kale ere deitu ohi zaio. **) Denbora asko eta erosteko aukera baduzu, kale freskoa erabili beharko zenuke!
