John Myers
Ez da hain erraza kaltzio iturririk onena aurkitzea. Aukeraketa oso handia delako. Kaltzio iturri ezagunenak kaltzio zitratoa eta kaltzio karbonatoa dira. Hala ere, kaltzio zitratoa laborategian sortu zen arren, kaltzio karbonatoa kaltzio iturri guztiz naturaletatik dator.
Erosi kaltzio osagarri onenak
Kaltzioa erostea benetako erronka izan daiteke, gutxienez datorren kaltzio osagarria hartu nahi ez baduzu. Nolanahi ere, begiratu arretaz aukeratu duzun kaltzio iturrirako osagaien zerrenda, oso luzea izan baitaiteke.
Kaltzioa - tableta eferbeszente gisa?
Kaltzioaz gain, askotan guztiz beharrezkoak ez diren osagai asko daude, osasungarriak ez badira. Askotan z duten pilulak eferbeszenteak daude. B. konposizio hau (fabrikatzaile ezagun batena):
Azido zitrikoa, kaltzio karbonatoa, bulking-agentea: sorbitola, dextrosa, azidotasun-erregulatzailea sodio bikarbonatoa, C bitamina, aromatizatzailea, aglutinazioaren aurkako agentea: polivinilpirrolidona, silizio dioxidoa, E bitamina (E bitamina, almidoia eraldatua, maltodextrina, aglutinazioaren aurkako agentea), edulkoratzaileak aspartamoa eta acesulfamo-K, beta-karotenoa (beta-karotenoa, Antioxidatzaileak: alfa-tokoferola, askorbil palmitatoa, sodio askorbatoa, isomalta, gelatina, arto-almidoia), emultsionatzailea: gantz-azidoen azukre-esterrak.
Itxaron pixka bat, agian pentsatuko duzu, egia esan, kaltzioa besterik ez nuela nahi. Baina azukre, edulkoratzaile eta azido nahasketa zaporetsu bat lortu duzu kaltzio pixka batekin.
Kaltzioa - irensteko tablet gisa?
Orain kaltzio-iturri gisa irensten dituzun kaltzio pilulak aukeratzen badituzu, osagaien zerrenda pixka bat murrizten da eta honelakoa izan daiteke:
Kaltzio karbonatoa, betegarri goma arabikoa, betegarri zelulosa, betegarri gurutzatuta karboximetilzelulosa, estaldura-agente hidroxipropilmetilzelulosa, tindagai titanio dioxidoa, gantz-azidoen magnesio-gatzak bereizteko agentea, beirazko agente shellac, bereizle-agente talco, oliba-olioa, bereizle-agente silizio-dioxidoa, emulsifikatzailea 80, azido pteroilglutamikoa, D-biotina, kolekaltziferola.
Betegarriak begiak ikusten dituen neurrian, gehi koloratzaileak, bereizleak eta estaldurak. Eta hori guztia zure kaltzio maila apur bat freskatu nahi duzulako? Baina are hobea da: substantzia elektronikoekiko zaletasuna duten pertsonentzat, honako mota honetako kaltzio osagarriak daude:
kaltzio karbonatoa, betegarriak: E460, E468, E464; Egonkortzaileak: E1201, E1202; Agente bereizgarria: E553b, gelatina, sakarosa, E433, E470b emultsionatzaileak; almidoia, landare-olio hidrogenatua; D3 bitamina, E 171 koloratzailea.
Osagai-zerrenda hau ezin da inola ere deszifratu E zenbaki-taularik gabe, beraz, produktu horiek saihestu behar dira, besterik gabe, bezeroen aurkako adierazpen astun eta atsegina delako.
Kaltzioa - azukre gozoki gisa?
Gozoa dutenentzat, kaltzio-merkatuak zurrupatu edo murtxikatu ditzakezun kaltziozko gozokiak ere eskaintzen ditu. D3 bitamina ere baduenez, fabrikatzaileak bere produktuari buruz idazten du:
Kaltzioak eta D3 bitaminak hezurrak eta hortzak mantentzen lagun dezakete.
Antza denez, guztiz ahazten zaio azukrea ez dela zehazki hortzentzako arrautzaren horia. Kaltzioa ez da kaltzio gozokien osagai nagusia, azukrea baizik (sakarosa, glukosa almibarretan eta eztia).
Berarekin kaltzio pixka bat nahasten da, zapore desberdinak eta, amaitzeko, esne kondentsatu zati bat. Orduan, konposizioak gozoki itxura du janari osagarriak baino:
Sakarosa, glukosa ziropa, kaltzio karbonatoa, koko olioa, kaltzio zitratoa, gelatina, esne kondentsatua, eztia, ezti usain naturala, bainila-orea, usaina (banila), D3 bitamina, gantz-azidoen mono- eta diglizeridoak, sodio kloruroa, koloratzaileak (beta). -karotenoa)
Oroigarri gisa: benetan zerbait ona egin nahi duzu kaltzio osagarri batekin! Kaltzioa ere zaporerik gabekoa da. Beraz, ez du oso mingotsa zapore bat indar guztiez estali behar duzula.
Beraz, zergatik gehigarri eta aroma guztiak? Zergatik nahastu azukrea elikagai-osagarrietan dieta osasuntsu batean saihestu nahi duzunean? Zergatik Zaporeak? Zergatik edulkoratzaileak?
Ez dago galdera hauen erantzunik. Baina badaude kaltziozko prestakinak batere gehigarririk behar ez dutenak.
Gehigarririk gabeko kaltzio osagarriak dira onenak
Gehienetan, kaltzio iturririk onenak kaltzio zitrato hutsez egindako prestaketak dira, edo kaltzio iturri naturalak dira, batez ere kaltzio karbonatoz osatuta:
Kaltzio zitratoa - ahal dela ehuneko 100
Esate baterako, ehuneko 100 kaltzio zitratoa hauts moduan eskuragarri dago, tableting exzipienteak soberan uzten ditu. Kaltzio zitrato kapsulak ere eskuragarri daude. Kalitate handiko kaltzio kapsulek kaltzio zitratoa eta zelulosa apur bat besterik ez daukate kapsularako.
Dena den, kaltzio zitratoa salbuespenik gabe dator laborategitik, non azido zitrikoz eta kaltzio hidroxidoz egina baita, eta, beraz, gure ikuspuntu holistikoaren arabera (bioeskuragarritasun oso ona izan arren) ez da kaltzio iturririk onena.
Kaltzio iturri natural bat nahiago baduzu, orduan kaltzio karbonatoa ideia hobea da.
Laborategitik modu isolatuan edo sintetikoan ere badago ere (ehuneko 100 kaltzio karbonatoz osatutako prestakinetarako). Horrez gain, kaltzio-iturri naturalak kaltzio karbonatoaren arloan ere eskuragarri daude:
Kaltzio karbonatoa - hobe naturala
Kaltzio karbonato naturalaren iturri ezberdin asko daude jatorri oso ezberdinekin. Dolomita harkaitzetik dator; koral baten hezurduratik Sango itsas koralaren hautsa.
Eta Lithothamnium calcareum izeneko alga gorria ere kaltzio-iturri natural bikaina da.
Kaltzio karbonatoa dolomitan eta Sango itsas koralean
Sango itsas koralak eta dolomitak kaltzio karbonatoz ez ezik, magnesioa ere ematen dute (magnesio karbonato moduan).
Bi mineralak koralean zein dolomitan daude 2:1eko proportzio oso onean (Ca:Mg), mineral biak ahalik eta modurik onenean erabil daitezen.
Dolomita kaltzioz eta magnesioz soilik osatuta dagoen bitartean, Sango itsasoko koralak beste 70 oligoelementu ere baditu, oso kopuru txikietan bada ere, oligoelementu batzuentzat nahikoa izan daitekeena.
Gainera, Sango itsas korala izaki biziduna da (animalia) eta ez dolomita bezalako arroka. Hala ere, Sango itsas koral gisa ezagutzen den kaltzio-hautsa ez da animalia bizietatik lortzen. Koralak etengabe hezur-material berria sortzen ari dira.
Koralezko arrezife ezagunak hezurdura zaharretik sortzen dira. Hildako eskeletoen zati handiak behin eta berriz hautsi eta itsasoaren hondora erortzen dira, handik jaso ahal izateko Sango hautsa haietatik ateratzeko.
Sango itsas koralaren jatorrizko bizitasuna dolomita baino hobeto xurga daitekeela islatzen da.
Lithothamnium calcareum-en kaltzio karbonatoa
Lithothamnium calcareum alga gorri kaltzioan aberatsa den kaltzioa kaltzio karbonato moduan ere badago. Algak lehortu eta hauts finetan daude eta orain miligramotan har daitezke.
Ehuneko 30eko kaltzio puruz osatuta dago, hau da, ehuneko 80tik gorako kaltzio karbonatoari dagokiona, eta magnesio karbonatoaren edukia nahiko baxua da, ehuneko 6 inguruan.
Algak kaltzioa kaltzio-iturri oso ona da, bere bioerabilgarritasuna oso ona dela esaten baita, hurrengo kapituluan sakonduko duguna.
Itsasoko izaki gisa, alga nahiko aberatsa da iodoan. Alde batetik, hau positiboa izan daiteke zure iodo hornidura forman jarri nahi baduzu. Bestalde, desegokia izan daiteke iodo alergia edo tiroideo arazoa duten pertsonentzat, adibidez.
3 gramo algak 600 mikrogramo iodo izan ditzakeelako, hau da, 200 mikrogramo helduen eguneroko beharra kontuan hartuta.
Hala ere, Lithothamnium calcareum-en iodo-edukia nabarmen aldatzen da, beraz, aproposa litzateke dagokion fabrikatzaileek analisiak erregularki egin eta iodo-edukia kaltzio-hautsen paketean edo edari gotortuan deklaratuko balute.
Algak urte askotan kaltzioa aberasteko belar edarietan nahastu direlako, adibidez, B. soja edo arroz edariak.
Sango itsas korala ere itsasotik datorren arren, eguneko dosi bakoitzeko 17 mikrogramo iodo inguru baino ez ditu, beraz, iodo-hornidura optimizatu dezake gaindosi arriskurik hartu gabe.
Kaltzio glukonatoa eta kaltzio laktatoa
Kaltzio-glukonatoa, gehienbat fosfato eta fluoruroekin batera, osteoporosirako erabiltzen diren eta errezeta behar duten kaltzio-prestakinetan erabiltzen da.
Kaltzio glukonatoa larrialdietako medikuntzan kaltzio konposatu arrunta da, infusio-soluzioetan dagoena.
Kaltzio glukonatoa eta beste kaltzio-konposatu asko (esaterako, kaltzio laktatoa) oso gutxitan aurkitzen dira errezetarik gabeko elikagai-osagarrietan. Kaltzio laktatoa noizean behin fruta zukuak kaltzioarekin gotortzeko erabiltzen da.
Bi kaltzio-konposatuak laborategian ekoizten dira, kaltzio glukonatoa bioteknologikoki gehienbat genetikoki egindako entzimen laguntzarekin.
Genetikoki eraldatutako artoa azido glukonikoa ekoizteko (kaltzio glukonatorako) abiapuntu gisa erabiltzen da. Kaltzio laktatoa, berriz, sintetikoki azido laktikotik sortzen da.
Beraz, kaltzio-konposatu hauek ez dira bereziki naturalak, eta haien bioerabilgarritasuna beste kaltzio-prestakin batzuena baino hobea ez denez, ez dugu haiei buruzko xehetasun gehiagorik emango.
(Bioerabilgarritasunaz esan nahi dugu gorputzak kaltzio iturritik xurgatzen duen substantzia baten ehunekoa –hemen kaltzioa–, hau da, xurga daitekeena.)
Kaltzio karbonatoa edo kaltzio zitratoa - Zein da bioerabilgarri hobea?
Kaltzio iturri onenak kaltzio zitratoa edo kaltzio karbonatoa dira.
Kaltzio zitratoa –goian azaldu bezala– kaltzio-iturri naturaltzat hartzen ez bada ere, momentu honetan bi kaltzio iturriei biodisponigarritasunari dagokionez begiratu nahiko genieke, eta hori oso ona da kaltzio zitratoaren kasuan.
Hala ere, askok uste dute kaltzioa hobekien xurga daitekeela kaltzio zitrato organikotik eta gutxiago kaltzio karbonato inorganikotik.
Izan ere, zenbat kaltzio irensten duzun - 200 edo 1000 mg - organismoak oso gutxitan xurgatuko du haren ehuneko 100. Batzuk beti giltzurrunetatik kanporatuko dira.
Jakina, kanporatzen den zatia ahalik eta txikiena mantendu nahi duzu, dieta osagarriari ahalik eta etekin handiena ateratzeko. Beraz, dagokion kaltzio-konposatuaren bioerabilgarritasunaren araberakoa da. Beraz, zein da kaltzio iturririk onena?
Azterketa: kaltzio karbonatoa kaltzio zitratoa baino hobea
Ikerketen arabera, kaltzio zitratoa kaltzio-osagarri hobea izan zen urteetan. Behin eta berriz esan izan da 2.5 aldiz hobeto xurgatzen dela.
Hala ere, 2014ko ikerketa batek aurkitu zuen kaltzio zitratoa ez dela zertan kaltzio hobea. Aitzitik, kaltzio karbonatoa konposatu nabarmen hobea dela erakusten du.
Ikerketa honetan, probako pertsonei (25 eta 45 urte bitarteko emakume osasuntsuak) bi tableta eman zitzaizkien bakoitzari 500 mg kaltzio kaltzio zitrato gisa edo 1000 mg kaltzio kaltzio karbonato gisa hauts moduan.
Probako subjektuen odolean kaltzio maila altuagoa zela aurkitu zen karbonatoa hartu zutenean, dagokion kaltzio-osagarria hartu eta ordu bat, bi eta lau ordura.
Kaltzio karbonatoak azido gastrikoa behar du, kaltzio zitratoak ez
Hala ere, deskribatutako ikerketan, kaltzio karbonato hautsak D bitamina gehiago zuen (1000 IU) kaltzio zitratoaren prestaketak (400 IU) baino, eta D bitaminak kaltzioaren xurgapena hobetzen duela ezagutzen da.
Jende osasuntsuek ere parte hartu zuten ikerketan. Hala ere, dagoeneko osteoporosia garatu duen edonor, adibidez, ez dago osasuntsu.
Osteoporosia batere garatu ahal izateak adierazten du kasuan kasuko pertsonak mineralen xurgapenaren nahasmenduak izan ditzakeela, adibidez, B. urdaileko azido faltagatik.
(Urdaileko azidoa ezinbestekoa da elikagaietatik mineralak xurgatzeko).
Urdaileko arazo kronikoak dituzten pertsonek edo azido-blokeatzaileak hartzen dituztenek xurgapen-nahasteak izan ohi dituzte eta, beraz, elikagaietatik kaltzioa gaizki xurga dezakete. (Azido-blokeatzaileak omeprazol, pantoprazole edo antzeko osagai aktiboak dituzten sendagaiak dira).
Hala ere, elikagaietatik kaltzioa nekez xurgatzen dutenek ere arazo bat dute ohiko kaltzio karbonatoz egindako elikagai osagarriak xurgatzeko. Nolanahi ere, azido gastriko nahikoa behar da bere xurgatzeko, kaltzio zitratoarekin gertatzen ez dena.
Hala ere, urdaileko azido gehiegi jasaten duen edonor guztiz pozik egongo da karbonatoekin. Kasu honetan, kaltzioa oso ondo disolbatzen da eta karbonatoek ere efektu lasaigarria dute bihotzerrea eta erlazionatutako sintometan.
Bioerabilgarritasun handiko kaltzio karbonato naturala: Sango itsas korala
Hala ere, kaltzio karbonato natural iturriak, esate baterako, Sango itsas korala edo alga kaltzioa, askoz errazago xurgatzen dira kaltzio karbonato isolatu eta kontzentratuak baino. Sango itsas koralaren kasuan, 1999ko plazeboz kontrolatutako gurutzaketa-azterketa batean erakutsi zen hori.
Sango Sea Coral dieta osagarri gisa hartu zuten parte-hartzaileek, azken batean, kaltzio karbonato arrunta hartu zutenek baino askoz ere kaltzio xurgapen maila altuagoa izan zuten.
Lithothamnium algaren kaltzioaren bioerabilgarritasuna ere ez da ohiko kaltzio karbonatoarekin edo kalitate handiko kaltzio iturritzat hartzen diren elikagaiekin, esnea adibidez.
Esnearen kaltzioa (adibidez, jogurtarena) ehuneko 43ra xurga daitekeen bitartean eta udareetako kaltzioa ehuneko 67ra (dagoeneko balio oso onak dira), itxuraz algetako kaltzioa ehuneko 75era xurgatzen da - Frantziako Centre D-ren ikerketen arabera. 'Études et de Valorisation des, 2007ko Algues CEVAk erakutsi zuen.
Xurgagarritasun on hori da, zalantzarik gabe, Lithothamnium calcareum hainbeste denboraz belar edariak kaltzioz aberasteko erabili izanaren arrazoietako bat.
Litroko algaren 3 gramo besterik ez dira nahikoa edaria esnearentzat ohikoa den kaltzio-eduki bera emateko (120 mg 100 g bakoitzeko).
Kaltzio karbonatoaren bioerabilgarritasuna areagotzea
Beraz, kaltzio karbonatoaren iturri naturalak oso aukera ona dira. Eta haien bioerabilgarritasuna are gehiago areagotu nahi baduzu edo urdaileko azido faltaren beldur bazara, limoi-zukua gehitu besterik ez duzu.
Daukan fruta-azidoak karbonatoaren zati bat kaltzio zitrato bihurtzen du, karbonato-zitrato konbinazio bikaina baina naturala emanez.
Zein kaltzio iturri da onena norentzat?
Azken finean, egoera pertsonalaren, lehentasunen (produktu naturalak - bai ala ez) eta egoera indibidualaren araberakoa ere bada, kaltzio iturria zein den gaur egun onena:
Kaltzio osagarri natural bat nahi baduzu, Sango itsas korala edo Lithothamnium calcareum erabil dezakezu.
Iodo gabeziaren beldur bazara, hartu Lithothamnium calcareum, zure iodo hornidura pixka bat optimizatu nahi baduzu, hartu Sango itsas korala, iodoa guztiz saihestu nahi baduzu edo nahi baduzu, erabili kaltzio zitratoa.
Urdaileko azido gabezia baduzu, hartu Sango edo Lithothamnium limoi zuku pixka batekin edo kaltzio zitratoarekin. Urdaileko gehiegizko azidoarekin borrokatzen duenak kaltzio karbonato bat hartzen du.
Erosi kaltzio iturririk onena eta naturalena
Sangoa baino are naturalago gustatzen bazaizu eta iodoagatik Lithothamnium algak hartu nahi ez badituzu, kaltzio-iturri guztiz ezberdin eta oso on batera ere jo dezakezu, hots, kaltzioa duten landare-osagarrietan oinarrituta. adibidez, B. Moringa (10 g moringa hautsak 200 mg kaltzioa ematen du eta, beraz, eguneroko beharraren bosgarren bat) edo ortiga-hosto hautsa (10 g ortiga hautsak 100 mg kaltzio inguru ditu).
Nahiz eta kaltzio-prestakuntza espezifikoak ez diren, eta noski, oso dosifikatuta ez dauden, landare-produktu holistiko hauek kaltzioa baino askoz ere mantenugai eta funtsezko substantzia gehiago ematen dituzte. Eta hainbat mantenugai eta bizi-substantzia landarean konbinazio natural batean daudenez, elkarren erabilera eta organismoan eragina sustatzen dute.
Beraz, orain kaltzioa erosi nahi baduzu, zuretzako kaltzio iturri onena aurkitzeko behar duzun informazioa izatea espero dugu.
