John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 300 g Babarrunak, izoztuak eta desizoztuak, duela gutxi izoztuak
- 250 g Babarrun zuriak, gau batez beratzen, gero aurrez egosi
- 2 Tipula
- 1 Tipula Gorria
- 5 Azenarioa
- 6 medium Potatoes
- 3 tbsp Landare olioa
- Gatza, errotako piper kolorekoa
- 2 tbsp Italiako ongailu nahasketa
- 600 ml Barazki salda beroa
- 1 handiak Zuritutako tomate lata
- 3 tbsp Pesto gorria, soberan dagoena, etxeko edo amaitutako produktua
- 0,5 Belar-potea ezkaia
- 3 tbsp Perrexila izoztua
- 1 Tira Sugar
Krema garratza eta gazta glaserako:
- 200 g Krema garratza
- 2 tbsp Crème fraîche, atseden
- 1 tbsp Limoi zukua estutu berria
- Gatza, errotako piper kolorekoa
- 0,5 TSP Limoi piperra
- 100 g Gouda gazte birrindua
- 50 g Feta birrindua, atsedena
- 3 tbsp Parmesanoa birrindua, atseden
Argibideak
- Berotu labea 180 gradutan (goiko eta beheko beroa). Azenarioak zuritu, garbitu, erdibitu eta zatitu. Nahastu babarrunekin kazola handi batean (edo tantaka). Patatak zuritu eta garbitu eta moztu ere bai. Tipula zuritu, erditik moztu eta eraztunetan moztu. Zabaldu patatak eta tipula eraztunak babarrun eta azenario nahasketa gainean. Olioarekin busti. Gatza eta piperra, gehitu 1 koilarakada italiar ongailu nahasketa, irabiatu dena ondo berriro. Barazki salda beroa bota eta labean sartu. Utzi sutan 45 minutuz, 15 minutuz behin nahastuz.
- Xukatu zuritutako tomateak eta txikitu pixka bat (zukua hartu eta izoztu dut, zopa eta saltsetarako oinarri gisa). Garbitu ezkaia, astindu lehorra eta kendu hostoak, txikitu pixka bat. Nahastu perrexila, ezkaia eta pestoa tomatearekin. Ondo ondu gatza, piperra, azukrea eta italiar ongailuaren gainerako nahasketarekin. Egositako 45 minutu igaro ondoren, barazkiekin nahasi indaba zuriekin batera, eta utzi dena erregosi beste 30 minutuz.
- Bitartean, nahastu krema garratza, crème fraîche eta limoi zukua. Ondu gatza, piperbeltza eta limoizko piperra. Azkenik irabiatu hiru gazta motak.
- 30 minutuko egosketa-denbora igaro ondoren, banatu krema garratza eta gazta nahasketa uniformeki barazkien gainean, pixka bat leundu. Egosi labean beste 20 minutuz. Plater nagusi polita, nahi baduzu, gero baguette edo nahi duzun beste ogia belar-gurinarekin zerbitzatzen du. On egin!
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 154kcalKarbohidratoak: 1.7gProtein: 0.7gPotolo: 16.1g
