Emma Miller
Adituek astean hiruzpalau arrautza jatea gomendatzen dute. Arrautzak edozein pertsonaren dietaren parte dira. Hala ere, adituek arrautzen propietate positiboak eta negatiboak zerrendatu zituzten eta produktu honen ohiko kontsumoaren ondorioei buruz ere hitz egin zuten.
Medikuen arabera, denbora luzez, arrautzak produktu kaltegarrienen artean izan ziren, kolesterol txarraren iturri nagusitzat eta, ondorioz, sistema kardiobaskularren gaixotasunak (iktusak, aterosklerosia).
Hala ere, azken ikerketek aldarrikapen hori eztabaidatzen ez ezik, arrautzek gaixotasun horien aurkako borrokan dituzten onurak ere frogatzen dituzte.
British Medical Journal aldizkarian argitaratutakoaren arabera, astean bost arrautza jaten zituztenek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua ehuneko 10 murriztu zuten produktu hau oso gutxitan jaten zutenekin alderatuta. Hala ere, Journal of the American College of Cardiology aldizkariko artikulu batek ondorio hau zalantzan jartzen du. Zientzialariek uste dute britainiar lankideen azterketak ez zuela dieta osoa kontuan hartu.
Dakizuenez, frutak, barazkiak, zuntzetan aberatsak direnak, eta eguneroko ariketak kolesterol maila murrizten laguntzen dute. Alemaniako Nutrizio Elkarteak astean hiruzpalau arrautza jatea gomendatzen du diabetesa edo bihotzeko gaixotasuna ez dutenentzat.
Suediako zientzialariek araua sei arrautzetara handitu daitekeela aurkitu dute, baina gehiago jaten dutenek ondorio negatiboetarako prestatu behar dute.
Sukaldatzeko metodoak ere eragina du: arrautza egosiak oliotan egositako hirugiharra duten arrautza nahasiak baino askoz errazago digeritzen dira. Aldi berean, landare-olioa hautatzeak eta tomateak gehitzeak platera orekatu egingo du.
