Egin Pumpkin Gnocchi Zuk zeuk - Horrela funtzionatzen du

Osagai hauek behar dituzu kalabaza gnocchietarako

Kalabaza gnocchi 4 anoetarako behar duzu:

• 1 kg Hokkaido kalabaza
• 300 gramo patata
• 200 gramo irin
• 50 g parmesano birrindua
• 8 koilarakada arto-irina
• 1 arrautza gorringoa
• 2 baratxuri ale
• 1 koilarakada ricotta
• Gatza, piperra, intxaur muskatua eta beheko kuminoa

Nola prestatu gnocchiak

Osagai guztiak prest eduki eta gero has zaitezke:

1. Lehenik eta behin, berotu labea 200 °C-tan, eta bitartean moztu kalabaza dado txikitan haziak kendu ondoren. Zabaldu kalabaza labeko xafla batean eta labean bigundu arte. 30 bat minuturen buruan prest egon behar du, orain hoztu behar da.
2. Patatak zuritu eta lapiko batean egosi behar adina urarekin bigun egon arte. Jarri patatak ontzi batean eta birrindu patata-mahagailu batekin leun arte.
3. Orain purea labean egindako kalabaza kuboak masa leun batean. Orain, patatak eta kalabaza gainerako osagaiekin prozesatu ditzakezu, hau da, irina, semola, arrautza-gorringoa, ricotta, parmesanoa eta baratxuri zapalduta ore batean. Oraindik pixka bat itsaskorra izan behar du. Orea piper, gatza, intxaur muskatua eta kuminoarekin ondu.
4. Orain forma emateko garaia da: hautseztatu laneko gainazal garbi bat irinaz eta orea bizpahiru zentimetroko diametroa duen rollo batean moldatu. Erroilua luzeegia bada, zatitu orea.
5. Ondoren, moztu biribilgailutik tamaina bereko zati txikiak eta pasa itzazu sardexka baten harien gainean. Ondoren, jarri gnocchiak irinez hautsatutako taula batean.
6. Lapiko handi batean, jarri nahikoa ur irakiten eta pixka bat gatza. Orain jarri gnocchiak uretan, hobe ez aldi berean, gnocchiak uretan aske igeri egin ahal izateko.
7. Orain gnocchiak minutu batzuk egon behar du. Lurrazalera flotatzen dutenean amaituta daudela jakingo duzu.
8. Orain eltzetik atera ditzakezu koilara zirrikitu batekin.
9. Zure gnocchiak prest daude. Gurina salbia, adibidez, oso ona da honekin. Horretarako, zartagin batean gurina urtu eta gnocchiak gehitu laburki frijitzeko. Orain gehitu salbia freskoa eta intxaurrak txikituta. Frijitu dena minutu batzuk gehiago eta azkenik gatz eta piperrez ondu. On egin!