John Myers
Edukiak
show
Elikagaietan koloratzaile arriskutsuen arrazoia
- Kolore-agenteak askotan erabiltzen dira janaria erakargarria izateko eta iragartzen den bezala. Hau ez da gaitzesgarria koloratzaile naturalak erabiltzean.
- Hala ere, egoera ezberdina da koloratzaile sintetikoekin, askotan E zenbaki misteriotsuen atzean ezkutatzen direnak. Tindagai horiak, hala nola, marmelada, mostaza, esnea eta gazta prozesatuetan erabiltzen direnak, bereziki kezkagarriak dira.
Tindagai horiak elikagaietan: E zenbaki hauek arriskutsuak dira
- E 102 substantzia osagaien zerrendan badago, janaria horiz koloreztatu zen tartrazina substantzia artifizialarekin. Substantzia ikatz-alkitranetik lortzen da, eta hori ez da oso gosegarria. Tartrazinak erreakzio alergikoak sor ditzake, hala nola larruazaleko rash edo asma erasoak, baita tiroideo minbizia ere.
- E 110arekin, hori-laranjarekin, antzeko kezkak daude. Bi substantziek haurrengan hiperaktibitatea eta arreta eskasa eragiten dutela frogatu da. Tindagaia debekatuta ez dagoen arren, oso gutxitan aurkitzen da elikagaietan arrazoi horiengatik.
- E 104 kinolina horia da. Kontsumitzaile batzuek pseudoalergiak gara ditzakete hemen. Erreakzio alergiko baten sintomak alergia detektatu gabe gertatzen dira. Hiru substantziei dagokienez, garrantzitsua da horiek ahalik eta gehien saihestea edo kontsumoa mugatzea.
