John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
espinakak bolatxoetarako
- 1 Tipula
- 50 ml Oliba olioa
- 300 g Espinaka freskoak edo izoztuak
- 300 g Dumpling-ogia edo 6 biribil lehor
- 200 ml Barazki salda
- 2 Free Range arrautzak
- 1 tbsp Perrexila fin-fin txikituta
- Gatza piperra
basa-baratxuri gorgonzola saltsarentzat
- 1 Tipula
- 2 tbsp Gurina
- 2 tbsp Irina
- 100 g gorgonzola
- 400 ml Barazki salda
- 2 mordo Basa-baratxuri freskoa gutxi gorabehera. 50 gr
- 100 ml Cream
- Gatza piperra
Argibideak
Espinaka-dumplingak prestatzea
- Tipula zuritu, garbitu eta fin-fin txikitu. Berotu oliba olioa eta bertan tipula kuboak izerditu. Gehitu espinakak estutu eta lurrunetan 4 minutuz, gero utzi hozten.
- Moztu erroiluak dado txikitan eta jarri ontzi batean. Arrautzak barazki saldarekin, gatza eta piperra ondo nahastu eta ogi kuboen gainean bota. Nahastu espinakak eta tipula nahasketa eta perrexila, gatza eta piperbeltzarekin oratu eta oratu (egokiena eskuekin). Estali espinakak dumpling nahasketa eta utzi 2 orduz (edo gehiago).
- Sortu dumplings espinakak dumpling masa esku hezetuta. Kazola handi batean ur gazi ugari irakiten jarri, sua murriztu (ura leuna izan behar da) eta bertan egosi espinakak bolatxoak 10-12 minutuz. Egosketa-denbora hastean, astiro-astiro astindu ontzia edo, behar izanez gero, kendu espinakak bolatxoak hondotik, hondoari itsats ez daitezen.
Basatxuri gorgonzola saltsaren prestaketa
- Garbitu basa-baratxuria, xukatu eta gutxi gorabehera txikitu.
- Zuritu, garbitu eta txikitu tipula. Urtu gurina kazola batean eta bertan tipula dadoak izerditu, irinarekin hautsatu, laburki frijitu. Gehitu Gorgonzola xehatua eta bota barazki salda nahastuz. Gehitu basa-baratxuriaren erdia eta estali eta egosi 10 minutuz.
- Gehitu gainerako baratxuria eta esnegaina. Purea eskuko irabiagailuarekin eta ondu dastatzeko.
Hornitze
- Jarri basa-baratxuri ispilu bat aurrez berotutako plater batean, jarri gainean 2 edo 3 espinakak bolatxoak, baratxuri basatiaren hostoekin apaindu.
info
- Espinaka ogi nahasketak 10 dumpling egiten ditu. Hauek zoragarri izoztu daitezke.
- Baratxuri basatiak bere usaina galtzen du berotasunaren edo berotzearen ondorioz, beraz, amaieran beti gehitu behar da.
- Dumplings politak eta leunak eta bigunak izango dira su baxuan taparik gabe egosten badira, hau da, H. Utzi bolatxoak aldapatsuak, ez irakiten gaziak, bestela bolatxoak gehiegi egosiko dira.
- Eta hona hemen bolatxoak prestatzen ondo ezagutzen ez duten guztientzat aholku oso beroa: ur gaziari arto-almidoia (gutxi gorabehera 1 koilarakada) gehitzen badiozu, ez dira desegingo.
- Ondo pasa prestaketarekin eta gose ona!
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 182kcalKarbohidratoak: 4.5gProtein: 3gPotolo: 17g
