Hot Stone-ko Ahuntz Gazta Freskoa

Errezeta laberako ere egokia da. Errezeta ideia honetarako parrillan egiteko hamaiketakoa erabili zen, horregatik parrilla ere erabili zen. Labea edo parrilla harriak berotzeko soilik erabiltzen da, hau da, parrillan 300 º C-tan (10 minutu inguru) labean baino azkarragoa da. Arazoa litekeena da harri egokiak aurkitzea. Gureak Valle Maggiatik, Suitza / TItik datoz eta 20 urte baino gehiago daramatzate erabiltzen.

Lehenik eta behin harria harri bero batean bihurtu eta plantxan jarri 10 minutuz. Bitartean, zuritu eta erdibitu baratxuriak. Prestatu erromeroaren adaxka eta jarri oliba olio pixka bat edalontzi batean. Ogia txigortu pixka bat parrillan harriarekin paraleloan.

Beti hiru edo lau geruza aluminiozko papera jartzen dut plakan. Oraindik platerengatik beldur bazara, zurezko oholak ere erabil ditzakezu. Orain arte, azken 20 urteetan portzelana pitzatu gabe funtzionatu izan zait.

Harria parrillatik ateratzen da aluminiozko paperaren plakara. Harriaren gainazala oliba olioaren pintzelkada batzuekin garbitu.

Baratxuri ale erdia: sardexka hartu eta baratxuriari atzera eta aurrera bultzatzeko erabiltzen duzu harriaren gainazalean olioztatuta, zaporearen mesedetan. Ondoren, oliba-olioan txunditzen utzi, amaieran jan dezakezu edo kanpoan utzi.

Jarri erromeroaren adaxka gainean. Ez du (soilik) zerbitzatzen optika, baina bermatzen du orain gainean jartzen den gazta txanponak ez duela berriro harritik ihes egiten. Ogi txigortuarekin orain martxan dagoen gazta gehi dezakezu.

Ondoren, harriak garbigailu-likidoarekin garbitu eta berrerabili.