Nola Sunny-Side Up arrautzak prestatu

Nola egiten duzu eguzki-aldetik gorako arrautza?

Su ertain-baxuan jarritako zartagin ez itsatsi batean, urtu 2 koilarakada gurina. Gurina urtu eta burbuila egiten hasten denean, astiro bota arrautza zartaginera. Egosi zuria opakua eta gorringoa ezarri arte, 1 edo 2 minutu inguru. Ondoren, gatza eta piperra bota nahi duzun moduan.

Zein da eguzkitik gora prestatzeko teknika?

Arrautza bat arrautza txiki batean sartu eta poliki-poliki gehitu zartaginean; errepikatu beste arrautzarekin, zartaginaren beste aldean gehituz. Estalki estu batekin estali eta egosi, etenik gabe, zuringoak guztiz finkatu arte, baina gorringoak oraindik jariatuta dauden arte, 2-2 1/2 minutuz.

Eguzkia gora egiten duzunean arrautzak iraultzen dituzu?

Gehitu 1 edo 2 arrautza eta hautseztatu kosher gatz pixka bat eta piper beltz xehatu batzuk. Egosi: Egosi 2 edo 3 minutuz, zuringoak sendo egon arte, baina gorringoa oraindik gorrituta dagoen arte. Ez irauli!

Eguzkitako arrautzei ura gehitzen diezu?

Urak arrautza zuringoa estaltzea eta gorringora iristea nahiko duzu. Ez duzu nahi urak arrautza gorringoa estal dezan. Apurtu arrautza eta gehitu zartaginean ura pixka bat burbuila egiten hasten denean. Koilara handi bat erabiliz, jarri ura arrautzaren zuringoaren gainean egosten ari zaren bitartean ura murrizten hasten bada.

Nola egin eguzki-aldetik gorako arrautza irauli gabe?

Nola mantentzen duzu alde eguzkitsu bat itsats ez dadin?

Itsatsi ez dadin, ziurtatu olioa bero dagoela arrautzak gehitu aurretik. Arrautza bakoitza ontzi edo ramekin banako batean sartu. Gorringoak zartaginean gehitu aurretik gorringoak hausteko saihesteko, zatitu bakoitza ontzi edo ramekin bakar batean. Sukaldatzeko prest zaudenean, berotu zartagin bat su motelean, eta oliba olioarekin ornitu.

Zein da arrautza potxa baten eta eguzki-aldetik gora dagoen arrautzaren artean?

Arrautza potxaren eta arrautza frijituaren arteko aldea ur koilarakada bat besterik ez da. Arrautza poxatuak egin nahi badituzu, muffin-ontzia gurinizatu ondoren, gehitu koilarakada bat ur bakoitzari eta, gero, gehitu arrautza pitzatua.

Zein da arrautza eguzkitsuaren eta frijituen arteko aldea?

Eguzki-aldetik gora: arrautza frijitzen da zuringoa ezarri eta gorringoa larritu arte. Ez da iraultzen eta gorringoa gora duela zerbitzatzen da. Erraza: arrautza frijitu, gero irauli eta laburki egosten da gorringoaren aldean. Ertaina baino gehiago: arrautza frijitu, gero irauli eta egosi gorringoa apur bat gorritu arte.

Sunny-side up segurua al da?

Jende osasuntsu gehienek alde eguzkitsuko arrautzak jan ditzakete arazorik gabe. Aipatzekoa da, hala ere, frijitzeko modu honekin arrautza oso arin egosten dugula. Baina Salmonellaz kutsatuta badago, baliteke beroa nahikoa ez izatea patogenoa hiltzeko.

Nola prestatu eguzkitako arrautza perfektua

Nola dakizu arrautza frijituak egiten direnean?

Itxaron 4 minutu eta arrautza ezin hobeak izango dituzu, itsatsi edo hautsi gabe. Zenbat eta luzeago egosi arrautzak, orduan eta gogorragoa izango da gorringoa. Gorringo ertainak nahi badituzu, egosi arrautzak 5 minutuz. Gorringo gogor bat 6 minututan ezarriko da.

Egin al daitezke eguzkitik gorako arrautzak oliorik gabe?

1. Jarri 1 koilarakada ur eta itxaron burbuila egin arte.
2. Ura irakiten bezain laster, arrautza pitza ezazu. Nire dieta arrautza zuringoa da, baina prozesua berdina da.
3. Estali eta su ertain baxura jaitsi.

Nola gelditzen duzu gorringoa haustea?

Zure arrautza-gorringoa apurtzen ari bazara, edo oskola indarrez pitzatzen ari zara edo arrautza zartaginera altuera handiegiatik erortzen ari zara. Eman zartaginari spray arin bat edo olioaren estaldura mehea, eta piztu sua ertainean.

Gorringoa gordin al dago eguzkitako arrautza batean?

Eguzkitik gorako arrautza bat trabarik gabe egosten da zuringoa ia ezarri arte, eta gorringoa oraindik gordina eta zeharrargitsua da. Arrautza errazak "gainetik" iraultzen dira arrautzaren goiko aldea sueztitzeko, zuringo pakete batean oraindik gorringoa duela.

Nola deitzen da gorringo hautsia duen arrautza frijitua?

Nondik natorren, 'gogorra' deituko litzateke. ' Erreferentzia gisa, gainontzekoak oso errazak izango lirateke (gorringoa korrontea), ertainak (bigunak, apur bat limurtuak) eta gogorrak sendo egosiko lirateke. Sukaldariek sarritan hautsiko dute gorringoa oso gogorren arabera, arrautza irauli aurretik, dagoeneko hautsita ez badago.

Nola deitzen da arrautza bi aldeetatik egosten duzunean?

"Erraza baino gehiago" egositako arrautza batek bi aldeetatik frijitzen duela esan nahi du, baina bigarren aldean ez da oso denbora luzez egosi, beraz, gorringoa ez da egosi eta korronte geratzen da. Bat egiteko, arrautza gordina egosten duzu zuringoa hondoan ezarri arte, eta gero azkar irauli beste aldea egosteko.

Zergatik gehitu behar duzu ozpina uretan arrautza potxatutakoan?

Arrautza zuringoak proteinak direlako gehienbat, eta proteina beroarekin bat egin bezain laster ezartzen (koagulatzen) hasten delako. Gorringoak motelago egosten dira hasteko, eta are astiroago beren zuringoz inguratuta daudenean. Poxatzeko urari ozpina gehitzeak zuriak are azkarrago sendotzen ditu, uretan sakabanatu ez daitezen.

Zer da hobea eguzkia gora edo errazago?

Eguzki-aldetik gorako arrautzek bien gorringorik korronteagoa dute, eta errazeko arrautzek, berriz, apur bat egosiagoa dute. Horrek ez du esan nahi arrautza errazak baino gehiago exekutatu ez direnik, ez besterik eguzkitsuak gora egingo duen bezainbeste.

Ongi al dago arrautza gorringo ihesa jatea?

AEBetako Nekazaritza Sailak (USDA) denei gomendatzen die ezer gutxi egositako arrautzak edo arrautza gordinak dituzten elikagaiak jatea (horrek esan nahi du etxeko zesar janzteko errezetak, alioliak, izozki batzuk edo proteinaz betetako power shakeak) salmonella izateko arriskua dela eta.