in Errezetak

Igande Afaria Roast Beef

by John Myers Uztaila 10, 2021, 11: 11 ameguneratua 10eko urtarrilaren 2022a, 7:55

5 ra 6 boto

Guztira Denbora 1 35

Ikastaroa Afaria

Gastronomia Europako

anoa pertsona

Edukiak show

Osagaiak

1000 g Okel errea
3 tbsp Oliba olioa
Sukaldeko haria

Argibideak

Jarri txahala errea hozkailutik garaiz, kendu gantz-estalkia, estali haragia oliba-olio onarekin eta utzi atseden hartu gutxienez 60 minutuz.
Lotu sukaldeko hariarekin (bestela okertu egingo da sukaldaritzan zehar!)
Ez frijitu beroegi 6 (!) Alboetan burdinazko zartagineko gantz estalkiaren gantzetan.
Utzi labean erretzen saretan (jarri aluminiozko papera azpian) 45 minutu inguru 160 ° o-U beroan, helburua 55 °-ko nukleoaren tenperatura zen.
Ondoren, utzi estalita 15 minutuz - eginda ... Oraingoan ez nuen tenperatura baxua erabili, bestela ezingo nuke denborari aurre egin.

Pin Errezeta Inprimatu Errezeta

k idatzia John Myers

Sukaldari profesionala 25 urteko esperientzia duen industria maila gorenetan. Jatetxearen jabea. Edarien zuzendaria nazio mailan ezagunak diren koktel programak sortzen esperientzia duena. Sukaldariak bultzatutako ahots eta ikuspuntu bereizgarria duen janari idazlea.