John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Behirako:
- 750 g Kobe behi xerra
Patata purerako:
- 7 Pc. Argizarizko patatak
- 4 tbsp Trufa gurina
- 1 tbsp Gurina gazia
- 150 g Parmesano birrindua
- 120 ml Cream
- 3 Pc. Perrexil hostoak
- Salt
Barazkietarako:
- 2 Pc. Kalabazin
- 3 Pc. Piper gorriak
- 3 Pc. Piper horiak
- 3 tbsp Oliba olioa
- 1 Pc. Piperbeltza
- 2 Pc. Baratxuri ale
- 2 tbsp Salt
Saltsarako behi saldarako:
- Zopa berdeak
- Lobaia
- 5 Pc. Erramu hostoak
- 2 tbsp Salt
- 700 g Behi hanka xerra muinarekin
- 1 mordo Perrexila
- 1 tbsp Piperra
- 1 tbsp Piperrak
Ardo beltza saltsarako:
- 400 ml Behi salda
- 600 ml ardo
- 1 tbsp Almidoia
- 2 tbsp Cream
Argibideak
Behirako:
- Kebab xerra frijitu oso beroa zartagin batean 40-50 segundoz alde bakoitzean eta gero xerratan moztu.
Patata purerako:
- Patatak irakiten eta birrindu, ondoren boilur-gurina eta gurin gazia gehitu. Perrexila txikitu eta gaztarekin nahastu. Esnegaina bota eta dena ondo nahastu. Ondu gatzarekin dastatzeko.
Barazkietarako:
- Ebaki kalabazin eta piperra dadotan. Zartagin batean oliba olioarekin, gehitu pipermin txikia eta baratxuri aleak eta frijitu.
- Ondoren, kalabazin eta piperrautsa gehitu, dena ondo frijitu eta gatzarekin ondu.
Behi saldarako:
- Jarri behi saldarako osagai guztiak kazola handi batean eta egosi 6-8 orduz. Ondoren, erabili bahe bat behi salda barazkietatik eta haragitik bereizteko.
Ardo beltza saltsarako:
- Jarri behi salda kazola batean, bota ardo beltza.
- Nahastu almidoia 1 koilarakada urarekin eta gehitu krema. Egosi osagai guztiak ondo nahi den koherentzia lortu arte.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 96kcalKarbohidratoak: 2.2gProtein: 0.5gPotolo: 6.1g
