Egin Macarons Zuk zeuk - Horrela funtzionatzen du

Egin zuk zeuk makarroiak: pausoz pauso

Macaronak almendra-ore bi erdiz osatuta daude, erdian krema betea duena. Tamaina eta zapore gozoa direla eta, bereziki ezagunak dira kafearekin. Makarroi okindegi gehienak jatorrizko herrialdean bertan daude, baina etxean egiteko oso errazak ere badira.

• 25 makarronentzako osagaiak: 100 g lurra, almendra zurituak, 120 g azukre glasa, 70 g arrautza zuringoa, gatz pixka bat, 1 g azukre, koloratzailea (aukerakoa)
• Nahastu almendra ehoa azukre glasarekin eta osagaiak fin-fin nahastu. Ondoren, bahetu itzazu ile fin baten bidez.
• Gehitu gatz pixka bat arrautza zuringoei eta irabiatu gogortu arte, 1-2 minutuz. Ondoren, gehitu azukrea eta jarraitu irabiatzen 5 minutuz azukrea disolbatu arte.
• Nahi izanez gero, arrautza zuringoak koloreztatu ditzakezu elikagaien kolorez.
• Tolestu almendra masa 3 zatitan izotz elur azpian. Koherentzia orain masa lodiak koilara behera doan izan behar du.
• Bete nahasketa poltsa zulatu batekin (gutxi gorabehera 8 mm-ko diametroa) eta 3 cm inguruko puntu txikiak jarri labeko xafla batean, bien artean tarte apur bat jarrita. Sakatu xafla behin arrautza uniformeki zabaltzeko eta leuntzeko.
• Utzi macaroiak giro-tenperaturan lehortzen 30 eta 60 minutuz eta berotu labea 130 gradutan.
• Egosi masa labean 130 gradutan 15-17 minutuz.

Egin zuk zeuk makarron krema: Hona hemen nola

Kremak benetako zaporea ematen dio makarroietan. Zure lehentasunaren arabera, baia mota desberdinak erabil ditzakezu, hala nola mugurdiak edo laranjak eta limoiak. Nahi baduzu, krema koloreztatu dezakezu elikagaien kolorez.

• 90 macarron egiteko: 150 g arrautza gorringoa, 100 g azukre, 250 g gurina, gatz pittin bat
• Nahastu gorringoak gatza eta azukrea ur beroko bainu batean 10 minutuz. Bitartean, krematu gurina.
• Ondoren, kendu arrautza eta azukre nahasketa uretatik eta irabiatu berriro 10 minutuz hoztu arte.
• Nahastu arrautza nahasketa gurina nahasketarekin.
• Mugurdi zaporea lortzeko, nahastu 150 g mugurdi, aukeran krema kolore arrosa koloreztatu dezakezu.
• Jarri esnegaina zorro batean eta nahasketa macarron xerretan sartu. Utzi gau osoa hozkailuan estalita jan aurretik.