Astigar-jarabea edo Agave-jarabea: Zein da osasungarriagoa?

Astigar almibarretan edo agave almibarretan osasuntsuagoa den galdetzen dute maiz azukrearen alternatiba bila dabiltzan pertsonek. Nutrizio azterketa azkar batek erabakiak hartzeko oinarri ona ematen du.

Astigarrak edo agave almibarretan: osagai hauek bertan daude

Gozoa gustatzen bazaizu, baina mahaiko azukre klasikorik gabe utzi nahi baduzu, hainbat azukre alternatiba ere erabil ditzakezu, hala nola, agave almibarretan edo astigarrak. Bietako zein den osasuntsuagoa da galdera.

• Agave almibarretan zein osasuntsua den galdetuta, mahaiko azukrearekin alderatuta fruktosa proportzio handiagoa duela ikusiko duzu. Horrek esan nahi du odoleko azukre maila poliki-poliki igotzen dela eta ez dagoela janari gogorik.
• Agave almibarretan edo agave almibarretan dieta beganorako alternatiba ezin hobea da. Gainera, agave almibarretan mahaiko azukrea baino mineral, oligoelementu eta bigarren mailako landare-substantzia gehiago ditu.
• Hala ere, fruktosa-eduki handia ere desabantaila izan daiteke: jende askok ez du fruktosa oso ondo jasaten (fruktosaren intolerantzia). Gainera, mineralen proportzioa hain da txikia, non litro agave almibarretan edan beharko zenituzke aprobetxatzeko.
• Agave almibarraren koherentziari esker, bereziki ondo erabil dezakezu irabiatuak, te izoztua edo jogurta duten platerak gozotzeko.
• Astigarrak almibarretan eragin handiagoa du odoleko azukre mailan agave almibarretan baino. Nahiz eta mahaiko azukrearena baino txikiagoa bada ere, ez zenuke gutxietsi behar.
• Mueslia, jogurta, krepe edo gofreak alternatiba arin eta kaloria gutxiko batekin gozotu nahi badituzu, astigarrak almibarretan aproposa da.

Astigar-ziropa eta agave-jarabea: ingurumen-alderdia

Bi azukre alternatibak abantailak eta desabantailak dituzte. Printzipioz, ordea, beti kontuan izan behar da kantitatea: azken finean, edulkoratzaileen kontua da.

• Ekoizpenari begirada bat ematen badiozu, azkar konturatzen zara agave almibarretan ez dela sinesgarria jasangarritasunari dagokionez. Zuku gozoa Mexikoko agaveetatik lortzen da. Agave almibarretan eskaria handitzen bada, agave monolaborantza ere bultzatzen da. Kasu askotan, horrek beste landare batzuk kanporatzen ditu eta lan baldintzak ez dira onak izaten.
• Astigar-ziropa azukre-arbolaren izerditik egiten da. Uzta garaiaren arabera, almibarraren zaporea ere leunetik oso indartsu eta pikantera aldatzen da.
• Astigar-ziropa tradizionalki Kanadan egiten da, baina Txinan ere ekoizpen gune asko daude. Garraio bideak ere oso luzeak dira agave almibarretan. Horrek esan nahi du astigarrak ere ezin duela konbentzitu zentzu ekologikoan.
• Esaterako, eskualdeko laborantzatik datorren eztia azukrearen ordez ingurumena errespetatzen duen alternatiba da. Horrela produktuaren garraio-ibilbide luzeak behar izatea saihestuko duzu.