John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Osagaiak haragia:
- 5 Behi Roulade
- 3 Bratwurst lodia / txerri bratwurst
- 10 xerrak Oihan Beltzeko urdaiazpikoa
- 5 Shallots luzanga frantsesa
- Gatza, piperra, mostaza bero ertaina
- 3 tbsp Gurina argitua eta gurin argitu produktuak
Osagaiak saltsa:
- 3 lodi Tipula freskoa
- 2 Paprika
- 0,5 Porru freskoa
- 1 xerra Apio freskoa
- 3 Azenarioa
- 200 g Tomate freskoak
- 1 L Behi salda
- Lotzeko irina gurina
- Hortzetakoak edo biribil-orratzak
Bigarren mailako platerak:
- Patata egosia eta pepino entsalada
Argibideak
Prestaketa:
- Tipula zuritu... erdibitu eta zerrendatan moztu. Garbitu gainerako barazkiak saltsarako eta zati ertainetan moztu.
- Saltxitxak erdira moztu... azala kendu eta erdi bakoitza urdaiazpiko 2 xerratan bota. Txalotak zuritu eta erdira moztu.
Prestaketa:
- Garbitu haragia eta lehortu paper eskuoihal batekin. Jarri laneko gainazalean ... gatza eta piperbeltza pixka bat. Ornitu mostaza dastatzeko. Jarri txistorra-erdiak biribilduaren mutur zabalean... jarri 2 txalota-erdi bakoitzean eta ondo bildu. Ziurtatu muturra hortz batekin edo biribil orratz batekin.
- Berotu gurina gantza erregailu batean. Frijitu biribilkiak kurruskariak izan arte... atera berriro erregailutik. Orain frijitu tipula-zerrendak frijitzeko koipean kurruskaria izan arte. Politak eta ilunak izan behar dute (saltsarako usain txigortuak eta kolorea)
- Ondoren, gehitu gainerako barazkiak eta utzi kolorea hartzen. Mugitu noizean behin. Behi saldarekin desglazetu (bere ekoizpena). Berriro sartu errobolak... itxi tapa....
- Ekarri dena berriro irakiten... murriztu sua 2.5era (9tik aurrera) eta utzi biribilak sutan egosten gutxi gorabehera. 90 minutu. Sardexka batekin erraz zulatzen badituzu, leku egokira iritsi zara.
Bitartean....
- Egosteko garaian, patatak eta pepino entsalada prestatzeko denbora nahikoa duzu. Eguneko une honetan, Bruselako kimuak nahiago ditut osagarri gisa, baina nire senarrak nahiago zuen entsalada bat. Bakoitzak bere kabuz erabaki beharko luke.
betetzea:
- Kendu ruladeak saltsatik eta iragazi bahe batetik. Ondu orain dastatzeko eta, behar izanez gero, piztatu. Nire behi salda nik egiten dudanez, egokia zen. Saltsa saltsa irin-gurin puffekin lotu apur bat krematsua izan arte (irin-gurin-pufak izoztu ditut, beti eskuetan edukitzeko)
Amaitu:
- Moztu errotula bat diagonalean... Jarri patatak... Gehitu saltsa eta hautseztatu patatak hosto lehortutako perrexil pixka batekin. Zerbitzatu pepino entsalada krema janzteko.
- Postre gisa labean sagar nanoa zegoen.
Oharra gure izenean:
- Oraindik galdetzen bazaizu zergatik ez ditudan oholak edo antzekoak platerak edo oreak prestatzeko erabiltzen, honako hau esango dizut: Nire sukaldeak granitozko gaina du. Bereziki itxita dago, oso sendoa, garbitzeko erraza eta erabat higienikoa.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 112kcalKarbohidratoak: 1.7gProtein: 0.4gPotolo: 11.7g
