Tipula Zopa Patata Gratinatutako Talerekin

Patatak lurrunetan jarri lehenik, gero hozten utzi.

Zuritu, erdibitu eta zatitu tipula. Porrua garbitu eta zerrenda finetan moztu. Baratxuria zuritu eta xehatu fin-fin. Berotu oilasko salda.

Gurina kazola batean berotu eta tipula, porrua eta baratxuria frijitu zeharrargi arte. (ez beltzarana!!). Oilasko salda beroa bota, erromero-adarrak gehitu eta gatz eta piper pixka batekin ondu. Jarri guztia irakiten indartsu eta gero su ertainean su ertainean 20 minutu onetan tipula polita eta biguna egon arte. Ondoren, atera erromero adarrak.

Zopa irakiten ari den bitartean, berotu aldez aurretik labea 200 º-ra eta hornitu labeko xafla bat labeko paperarekin. Patatak zuritu eta luzera moztu gutxi gorabehera. 1 cm lodiko xerra, labeko xafla gainean jarri eta ondo hautseztatu Gruyère birrinduarekin, ezkai apur batekin. Gratinatu erdiko parrillan (20 minutu inguru) gazta marroi apur bat bihurtu arte.

Modu zopa Noilly Prat-arekin, jarri zopa-ontzi batean, gehitu piper xehatu berria eta patata gratinatuak gehitu eta orain ..... gozatu bazkaria .....

Aholkua ..... Gustuko dut hemen tipula gorria erabiltzea zuria baino zapore finagoa dutelako. Erromero-orratzak erortzen dira prestatzen ari diren bitartean, beraz, ez badituzu zure zopan nahi, zurtoinetik atera eta adarrak te-ontzi batean jar ditzakezu. Baina laginrik gabe jan dezakezu, hozka egiten baduzu zapore gozoa du ..;))