John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Gremolatarako:
- Gatza eta piperra
- 2 koilarakada Oliba-olio birjina estra
- 2 Tipula zerrendatan
- 1 Bakatxuria bakarrean txikituta
- 250 ml Ardo zuria / ardo tinto
- 1 lata txikia -390g- Tomate potoloak
- 3 Erromero adarrak
- 3 Limoi-ezkaia adarrak
- 1 zatia Zopa barazkiak, fin-fin moztuta
- 1 Limoi ekologikoa
- 1 kl. mordoa Perrexila txikituta
- 0,5 Baratxuri bakarlaria
- 1 Tira Salt
Argibideak
- Hanka xerrak indarrez igurtzi piper eta gatzarekin, ondoren berotutako olioan frijitu - tipula-zerrendak frijitu eta azkenik baratxuri txikitua salteatu ardoarekin (zuria edo gorria, gure gustuaren arabera - platera gorria Deglaze-rekin gustatzen zaigu) eta tomateak, gehitu erromero-orratzak eta ezkaia hostoak, berriro ere piper eta gatzarekin ondu eta dena estalita egosi 90 bat minutuz.
- Egosketa-denbora amaitu baino 20 minutu inguru, gehitu oso fin-fin moztutako barazkiak zopa eta jarraitu egosten haragia egin arte.
- Egin gremolata denbora horretan. Horretarako, ondo garbitu limoia, zuritu inguru guztia eta dado finetan moztu (limoi-azala ere igurtzi dezakezu), moztu perrexila eta bakarkako baratxuria ahalik eta fin-fin. ondoren, limoi azalarekin eta gatz pixka batekin nahastu.
- Zerbitzatu osso buco barazki saltsa gozoarekin zinta fideoekin edo risottoarekin eta hautseztatu gremolatarekin .... Goxoa !!
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 136kcalKarbohidratoak: 0.4gProtein: 15.4gPotolo: 6.9g
