John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Piku eta gorgonzola risottoa
- 2 Txaletak
- 300 g Risotto arroza
- 2 tbsp Oliba olioa
- 2 tbsp Oilasko salda
- 200 ml ardo zuria
- 3 Pikuak
- 2 tbsp Pinu fruitu lehorrak
- 100 g gorgonzola
- Salt
- Ehogailutik piperra
Ahate bularkia porto ardo jusarekin
- 4 Ahate bularkiak
- Salt
- Ehogailutik piperra
- 1 tbsp Oliba olioa
- 200 ml Portuko ardoa
Argibideak
- Zuritu txalotak eta xehatu fin-fin. Berotu 1 koilarakada olio kazola batean. Salteatu txalotak eta arroza 1-2 minutuz zeharrargi arte nahastuz. Ardo pixka batekin eta salda pixka batekin desglazetu arroza estali dadin. Egosi su baxuan, maiz irabiatuz.
- Likidoa xurgatu denean, pixkanaka bota ardoa eta gainerako salda, tarteka irabiatuz. Ez gehitu hurrengo likido zatia arrozak likidoa xurgatu arte. Egosi guztira 30-35 minutuz, arroza biguna egon arte. Gorgonzola zati txikitan moztu. Risottoa prestatu baino lehen, gorgonzola nahasi, gatza eta piper apur batekin.
- Pikuak garbitu eta zatitan moztu. Berotu 1 koilarakada oliba olio itsasten ez den zartagin batean. Erre pinuak bertan urrezko marroi arte, gero piku zatiak gehitu eta laburki bota. Kendu. Azkenik tolestu piku-ziriak eta pinaziak solte
- Moztu ahate bularretako azala diamante forman eta frijitu oliba-olio beroan alde bakoitzean (lehenengo azalaren aldetik) 6-8 minutu inguru arrosa izan arte. Oporto ardoarekin haragi salda egosi.
- Hornitu piku gorgonzola risottoa ahate bularkiarekin eta oporto ardoarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 304kcalKarbohidratoak: 28.2gProtein: 5.9gPotolo: 14.4g
