Haragi eta Behi Egosiaren Power Zopa

Power soup udazkenean eta neguan ezaguna den zopa da, patata frijituak, semola-bolatxoak, gazta-bolatxoak, zopa-fideoak eta behi-haragia gordailu gisa. Horrez gain, txahal egosi zoragarria prestatzen da, klasikoki jaten dena edo txahal garratz gisa zerbitzatzen dena. Zopa hondarrak erabiltzen ditugu, berriro murriztu eta gero izoztuta gure etxeko zopa kubo edo salda gisa.

Zopa lapiko batean gantza pixka bat berotu eta hezur luzeak eta txahal egosia alde guztietatik erre.

Bota 2-3 litro ur gainean eta utzi sutan. Behin eta berriro kendu proteina aparra bahe txiki batekin.

Apar gehiago ez badago, gehitu zopa barazkiak (1-1.5 kg azenarioak, apioa, pastinak eta perrexila sustraiak) eta gainerako osagaiak.

Egosi poliki-poliki 2-3 orduz eta jarraitu ura gehitzen.

Kendu haragia zopatik, garbitu zopa bahe baten bidez.

Zopako barazkiek, esate baterako, betegarri gisa jaten diren azenarioak, azken 20 minutuak bakarrik gehitzen dizkiote egosi zopari.

Ebaki txahala egosia xerratan eta zerbitzatu ogi birrinduarekin, patata egosiarekin eta ozpinekin.

Murriztu kontsomea eta izoztu izotz-kubo-poltsetan, zure zopa kuboa izan dezazun.

Egosi zopa berriro haragi argituarekin konsommé edo konsommé bikoitza lortzeko.