John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Dilista garratzetarako:
- 100 g Dilistak, marroiak, lehorrak
- 300 g Ura
- 6 g Oilasko salda, Kraft bouillon
- 300 g Tomatoes
- 5 g Salt
- 3 tbsp Ardo beltzaren ozpina
- 1 tbsp Limoi-zukua
- 8 cm Kanela makila
- 6 ale
- 1 tbsp oreganoa
- 2 Erramu hostoak
- 40 g Bacon, giharra, ketua
- 4 txiki Tipula, gorria
- 2 tamaina ertainekoa Baratxuri aleak, freskoak
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 2 Bockwurst, ketua
- 1 pieza Azenarioa
Spaetzlerako:
- 2 Arrautzak, S tamainakoak
- Garia edo espelta irina
- 2 Pintxak Salt
- 1 Tira Piperra, zuria, errotatik atera berria
- 1 tbsp Sunflower olioa
Argibideak
- Pisatu eta garbitu dilistak garbiketa-ura garbi eta iragazi arte. Berotu ura ondo epela eta bertan disolbatu oilasko salda. Gehitu dilistak eta utzi puzten gau osoan. Erabili 100 g salda honetatik, gainerakoak baztertu. Garbitu tomateak, kendu zurtoinak, erditik moztu luzera eta kendu zurtoin berdea. Erdiak luzera eta zeharka zatitu. Jarri garagardo ura eta gatza irabiagailuan eta purea minutu 1 abiadura handian.
- Jarri Holandako labean. Moztu gutxi gorabehera. Azenario batetik 4 cm-ko luzera duen zatia eta landu hari meheetan.
- Gehitu dilistak ardo beltzeko ozpinaren osagai guztiekin erramu hostoetara eta sutan jarri tapa jarrita. Ebaki hirugiharra dado txikitan. Bi muturretatik tipula eta baratxuri aleak tapatu, zuritu eta gutxi gorabehera zatitan moztu. Frijitu hirugiharra ekilore olioan usain lurrintsua izan arte, gehitu tipula eta baratxuria eta frijitu kolore pixka bat hartu arte. Gehitu dilistak olioarekin batera.
- Arrautzak irabiatu eta ondo irabiatu gatza eta piperra. Lan egin nahikoa irinarekin ore likido eta geldo bat sortu arte. Jarri ur gazia irakiten kazola altu batean eta eraman orea irakiten uretara gailu bat erabiliz (espaetzle flotatzailea edo slicer) edo oholetik arraskatuz. Igeri egin bezain laster, iragazi aparra bahe batekin, garbitu labur, zartagin batean jarri eta laburki frijitu ekilore olioarekin.
- Amaitu baino 8 minutu lehenago, kendu aleak dilistak, gehitu txistorra eta azenario-hariak. Zabaldu spaetzle plateretan, gehitu dilistak eta amaitu txistorra batekin. Zerbitzatu beroa eta gozatu.
