Karbonato errea Erremolatxa eta Pipermin Lurrazalarekin, Bruselako kimuak eta Erremolatxa saltsarekin

• Berriz ere platera beteegia !!!!!!!!!!!!!!! Baina zer egin behar dut nire senarrak "pixka bat gehiago" esaten duenean!!!!! Nire janaririk gabeko poltsa. Baina aurretik korrika egitera joan nintzen.
• Kendu gantza erreari, gatza eta piperbeltzarekin ondu. Zuritu tipulak zortzikotan, zuritu perrexila sustraiak eta moztu zopa berdeak zati handitan. Zopa berdeak gurekin jaten ditugu.
• Frijitu haragia gurin gantzetan bi aldeetatik. Gehitu erremolatxa zukua eta behi-salda. Gehitu ezkaia adarrak eta frijitu aldez aurretik berotutako labean 180 gradutan goiko / beheko sutan.

lurrazal

• 2 Erremolatxa-bolak laurdenetan jarri eta irabiatu elikagai-prozesadorean mamitsu arte. Nahastu porridge olo malutekin, gatzarekin, pipermin malutekin eta arrautza 1 ore batera.
• Ordu 1 1/2 igaro ondoren, zabaldu ore lodi errean. Orain pixkanaka gehitu barazkiak gogortasun-mailaren arabera. Errearen amaiera arte kurruskaria egon behar du.
• Amaitu baino pixka bat lehenago, gehitu jerez eta 2 ordu eta erdi igaro ondoren parrillan piztu, lurrazala polita eta sendoa izan dadin. Orain moztu gainerako 1 erremolatxa laurdenetan eta zatitan eta gehitu erreari.

Bruselan kimu

• Aza kendu, zurtoina kendu eta zeharka moztu. Jarri kazola batean ur pixka batekin. Ondu gatza eta intxaur muskatua eta gurin trikimailu handi batekin. Bruselako kimuek tinko izan behar dute.
• Errea amaitutakoan, moztu haragia xerratan. (Saltsa ez da loditu behar, tipulak oso krematsua egiten du).
• Zerbitzatu ederki aurrez berotutako plateretan, etxean egindako bolatxoekin eta Bruselako kimuekin. Beno, ondo zerbitzatuak itxura ezberdina du, baina zapore bikaina zuen, eta hori da gauza nagusia. on egin