John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 2 Tipula, 200 gr inguru.
- 100 g Hego Tiroleko hirugiharra
- 3 tbsp Oliba olioa
- 1 batzuk Perrexila erroa
- 1 batzuk Azenarioa
- 1 TSP Mihilu haziak
- 100 ml ardo zuria
- 700 ml Behi salda
- Gatza???
- Errotako piper beltza
- Mendiko gazta zapore goxoa duena
- tipulin
- 1 Patata
- 1 Gurina argitua
Argibideak
- Mihilu-haziak zartagin batean erre koiperik gabe eta etengabe nahastuz usaina hartzen hasi arte, gero zartaginetik atera, pixka bat hozten utzi eta mortero batean ondo bota.
- Tipula zuritu, erditik moztu eta gero xerratan moztu. Moztu Hego Tiroleko urdaiazpikoa zerrenda meheetan. Zuritu azenarioa eta perrexila erroa eta moztu dado txikitan.
- Kazola batean oliba-olioa berotu eta tipula eta urdaiazpikoa ondo izerditan, gehitu mihilu-haziak sustrai-barazkiekin batera eta ardoarekin desglaztatu eta pixka bat txikitu eta txahal salda gehitu eta su motelean estalita egosi irakiten. Tipula biguna da.
- Bitartean, patatak zuritu eta 1/2 cm-ko lodiera duten xerratan moztu. Berotu gurina argitua zartagin batean eta xerrak gorritu bi aldeetatik, gatz eta piper pixka batekin onduz alde batetik. Krepe gainean koipeztatu.
- Garbitu tipulina, astindu lehorra eta moztu biribil finetan. Birrindu mendiko gazta pixka bat birrindu batekin (plater bakoitzeko koilarakada 1 inguru)
- Beharrezkoa izanez gero, zopa berriz ere espeziekin ondu eta zopa edalontzi batean jarri, dekorazioz hautseztatu patata xerrak mendiko gazta eta tipulina ..... gozatu bazkaria .....
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 150kcalKarbohidratoak: 1.4gProtein: 0.5gPotolo: 15.1g
