in Errezetak

Pikantea, Italiako Barazki Zopa - Minestrone Alla Francesca

5 ra 10 boto
PREP Denbora 30 minutu
Cook denbora 4 ordu 20 minutu
Guztira Denbora 4 ordu 50 minutu
Ikastaroa Afaria
Gastronomia Europako
anoa 2 pertsona
Calorías 33 kcal
Edukiak show

Osagaiak
 

Saldarako:

  • 600 g Oilaskoa, freskoa edo izoztua
  • 800 g Ura
  • 1 tbsp Aji-No-Moto, bestela, oilasko salda, (ikus oharra)
  • 2 ertainei Tomateak, gorriak, guztiz helduak
  • 4 txiki Tipula, gorria
  • 2 ertainei Baratxuri aleak, freskoak
  • 1 txiki Azenarioa
  • 1 pole porru
  • 60 g Apio sustraia
  • 2 Limoi hostoak

Barazkietarako:

  • 4 txiki Tipula, gorria
  • 2 ertainei Baratxuri aleak, freskoak
  • 1 txiki Azenarioa
  • 4 Babarrunak, berdeak
  • 2 Piper beroa, gorriak, luzeak, epelak
  • 1 txikiagoa Brokolia
  • 30 g Piper gozoak, gorriak, freskoak
  • 30 g Piper gozoa, berdea, freskoa
  • 1 txiki Berenjena, morea
  • 4 tbsp Oliba-olio birjina estra
  • 2 txiki Piperminak, berdeak, freskoak edo izoztuak

Also:

  • 2 tbsp Marsala, ardo gotortua
  • Oilasko salda, Kraft bouillon
  • Piper beltza, errotatik atera berria

Apaintzeko:

  • Loreak eta hostoak

Argibideak
 

  • Oilaskoa ondo garbitu. Jarri 1 litro ur irakiten, gehitu oilaskoa eta utzi irakiten 3 minutuz (!). Iragazi oilaskoa eta garbitu ondo. Baztertu egosteko ura.

Barazkia:

  • Garbitu, garbitu eta txikitu saldarako barazki guztiak, tomatetik hasi eta apio-erroraino. Garbitu limoi hostoak eta erabili osorik. Ekarri ura irakiten eta bertan disolbatu Aji-No-Moto. Gehitu saldarako osagai guztiak eta utzi sutan 4 orduz. Iragazi, bahetu beharreko materiala baztertu. Egin 400 ml salda urarekin. Oilasko salda, salda kontzentratua eta piper beltza, errotatik atera berria, dastatzeko.
  • Bitartean, barazkiak prestatu, hau da, garbitu, garbitu eta moztu zati txikitan. Garbitu piperminak eta erabili osorik. Salda egosteko denbora amaitu baino 10 minutu lehenago, frijitu tipula oliba-olioarekin marroi argia arte, gero barazkiak gehitu eta 3 minutuz frijitu. Bota dena saldan eta banatu minestrone bukatua zerbitzatu plateretan eta zerbitzatu ogi zuri txigortuarekin.

oharpen:

  • Francescak purutasun handiko glutamato ezberdin bat erabili zuen, goian aipatutakoa bezala, batez ere tomateetatik lortzen dena.
Pin Errezeta Inprimatu Errezeta

Elikadura

hornitu: 100gCalorías: 33kcalKarbohidratoak: 6.8gProtein: 0.8gPotolo: 0.2g
Avatar argazkia

k idatzia John Myers

Sukaldari profesionala 25 urteko esperientzia duen industria maila gorenetan. Jatetxearen jabea. Edarien zuzendaria nazio mailan ezagunak diren koktel programak sortzen esperientzia duena. Sukaldariak bultzatutako ahots eta ikuspuntu bereizgarria duen janari idazlea.

Utzi erantzun bat

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatu dira *

Baloratu errezeta hau




Kalabazin eta Azenario Tarta

Izozki-obleak (gurin karamelu zaporea)