John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Albondigak pikanteak: (30 pieza inguru egiten ditu!)
- 250 g Txerri haragia
- 1 Atzoko erroiluak
- 1 Tipula gutxi gorabehera. 50 g
- 1 Arrautza
- 4 tbsp Ogi-
- 1 TSP Mostaza bero ertaina
- 1 TSP chili saltsa gozoa
- 0,5 TSP Curry hauts leuna
- 0,5 TSP Paprika gozoa
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- Ogi-
- 1 Kopa Peanut olioa
Barazki curry:
- 1 Piper gorria gutxi gorabehera. 150 g
- 150 g Brokolia
- 150 g Perretxiko marroiak
- 2 Tipula 150 g inguru
- 2 Baratxuri ale
- 1 pieza Jengibrea intxaur baten tamainakoa
- 1 Pipermin gorria
- 2 tbsp Peanut olioa
- 600 ml Oilasko salda (3 koilarakada berehalako salda)
- 1 Can Koko esnea 400 ml
- 2 tbsp Curry pasta gorria
- 1 tbsp azukre beltza
- 1 TSP Curry hauts leuna
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 1 TSP Glutamato (bestela, koilaratxo 1 berehalako oilasko salda)
- 1 TSP Arrain saltsa
- 2 tbsp Tapioka almidoia
Basmati arroza:
- 250 g Basmati arroza
- 450 ml Ura
- 1 TSP Salt
gatza
- 4 Apaintzeko perrexil zurtoinak
Argibideak
Mettballs pikanteak:
- Erroiluak uretan busti eta ondo estutu. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Osagai guztiak (txerri-haragia, ogi zapaldua, tipula kuboak, arrautza, 4 koilarakada ogi birrindua, koilarakada 1 mostaza bero ertaina, koilaratxo 1 pipermin saltsa gozoa, ½ koilaratxo koilaratxo curry hautsa, ½ koilarakada piperrauts gozoa, 2 gatz loditik errota eta errotako koloretako 2 piper-piper handi) ontzi batean, ondo nahastu / oratu eta utzi atseden 10-15 minutuz. Moldatu albondigak txikiak (30 pieza inguru) eta birrindu ogi birrinduan. Berotu kakahuete-olioa (1 kopa) wok batean, frijitu albondigak zatitan urrezko marroi arte, jarri wok-a xukatu saretan eta, azkenik, labean berotu 50 º C-tan zerbitzatu arte.
Barazki curry:
- Garbitu eta garbitu piperrak eta moztu diamante txikietan. Garbitu brokolia eta moztu lore txikietan. Perretxikoei zurtoinak kendu, garbitu / eskuila eta laurden. Zuritu tipulak, erditik moztu eta zatitan moztu / banandu. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri aleak eta jengibrea. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Kendu kakahuete olioa woketik 2 koilarakada inguru izan ezik. Gehitu baratxuri ale dadoak jengibre kuboekin eta pipermin kuboekin eta salteatu / frijitu laburki. Gehitu gainerako barazkiak (piperrak, brokolia loretxoak, perretxiko laurdenak eta tipula zatiak) eta frijitu ere. Desglazetu / bota oilasko salda (600 ml) eta koko esnea (400 ml). Curry pasta gorriarekin (2 koilarakada), azukre marroia (1 koilarakada), curry hauts suabea (1 koilarakada), errotako itsas gatz lodia (2 koilarakada handi), errotako piper koloretsua (2 koilarakada handi), glutamatoa (1). koilarakada / bestela 1 koilaratxo bat berehalako oilasko salda) eta arrain saltsa (1 koilaratxo). Utzi dena sutan / egosten 7-8 minutuz. Azkenik, loditu tapioka almidoiarekin (2 koilarakada) ur hotz apur batean disolbatuta.
Basmati arroza:
- Jarri basmati arroza (250 g) irakiten uretan (450 ml) gatzarekin (koilarakada 1), ondo irabiatu eta tapa itxita tenperatura baxueneko ezarpenean egosi gutxi gorabehera. 20 minutu.
Zerbitzatu:
- Sakatu arroza edalontzi batean eta piztu platerean. Gehitu barazki currya wok-ean eta albondigak pikanteak, apaindu perrexilarekin eta zerbitzatu.
