Arrautzaren ordezkoa: alternatiba beganoak

Zalantzarik gabe, arrautzen ordez veganak daude. Artikulu honetan, sukaldaritzako zein gozogintzarako ordezkoak aurkezten ditugu.

Nola ordezkatu arrautza prestatzerakoan

Orain arrautzaren ordezko produktuak ere erabil ditzakezu arrautza frijituak edo nahasiak beganoak egiteko. Honek nola eta, batez ere, zer funtzionatzen duen, jarraian azalduko dizuegu.

• Arrautza frijitua: hainbat arrautza ordezko hauts daude nahastu eta gero ireki ditzakezun. Hala ere, batzuetan nahiko garestiak izan daitezkeenez, egin ezazu zeure burua. Egin behar duzun guztia 2 koilarakada irin 1/2 koilarakada olio, 2 koilarakada ur eta 1/2 koilarakada gozogintza hautsarekin nahastea da. Zenbateko hori arrautza handi baten baliokidea da gutxi gorabehera.
• Arrautza nahasiak: arrautza nahasiak erraz egiten dira tofuarekin. Horretarako, tofu ekilore oliotan berotu eta kurkumarekin batera frijitu behar duzu. Espezie honek tofuari arrautza horia kolore tipikoa ematen dio. Ondoren, gehitu ur mineral geldia eta koilarakada 1 inguru almendra gurin zuri. Ondoren, nahasiak zure gustura ondu eta listo.
• Beheko liho-haziak arrautza baten ordez ordezka daitezke errezeta gazietan. Liho-hazi koilarakada eta erdi uraren bikoitzarekin nahasten dira. Ondoren, nahasketa honek arrautza ordezkatzen du.
• Garbantzu batzuk ere egokiak dira arrautzaren ordezko gisa sukaldaritza errezetetan. Garbantzuen arteko nahasketa proportzioa lihoaren ordezkoaren berdina da.
• Arrautzen zapore tipikoa lortzeko, zure platerak gatz beltzarekin ondu ditzakezu, Kala namak izenez ere ezaguna. Zapore apur bat sulfurosoa eta aromatikoa dela eta, tofuz egindako arrautza nahasietan bereziki ona da.

Arrautzarik gabe labean

Ore motaren arabera, arrautza modu ezberdinetan ordezka dezakezu.

• Arrautzak muffinetan: errezetan zerrendatutako arrautza kopurua 3 baino txikiagoa bada, askotan arrautzak guztiz bazter ditzakezu.
• Arrautza bat arrautza batean ordezkatu nahi baduzu, hau egiteko modurik onena arrautza ordezko hautsarekin da. Gainera, ia edozein fruta pure erabil dezakezu.
• Soja irina ere erabil dezakezu orea ondo lotzeko. Horretarako, 2 koilarakada soja-irin 2 koilarakada urarekin nahasten dira eta oreari gehitzen zaizkio.
• Arrautzak gaileta orean ordezkatzea zailena da, arrautza zuringoa hemen harrotu ohi baita. Arrautza ordezko hautsa nahiko ondo har dezakezu, baina errezeta askok arrautzarik gabe ere egiten dute.
• Arrautza tofuarekin ere ordez dezakezu hemen. Zetazko tofua erabili behar duzu, kotoizko tofua baino askoz ere finagoa baita. Arrautza bat tofu pure 75 ml ingururekin ordezkatzen da.
• Oro har, arrautzak arrautzak fruta pure egoki batekin ordezka ditzakezu. Honen artean, adibidez, banana purea edo sagar-purua sartzen dira. Baina bananak ere oso zapore gogorra du ore batean. Banana erdi batek edo 80 ml sagar saltsa arrautza bat ordezkatzen du.
• Zure inguruko jatetxe beganoak edo begetarianoak non aurki ditzakezun jakin nahi baduzu, HappyCow aplikazioak gomenda ditzakegu. HappyCow Android-erako ere eskuragarri dago. Edo beharbada kosmetika on eta beganoen bila zabiltza? Ondoren, merezi du LUSH aplikazioa ikustea.