Mia Lane
Gaur egun, chia haziak ez dira osasun elikagaien dendetan bakarrik aurkitzen. Ale txiki eta osasuntsuak mueslis, jogurt prestaketetan edo fitness-tabernetan ez ezik, lagungarri bikainak dira glutenik gabeko gozogintzan.
Chia-ren berezitasuna
Chia jatorriz Erdialdeko Amerikatik dator eta salbia landareetakoa da. Aztekentzat, haziak oinarrizko elikagai osasuntsutzat hartzen ziren, baina oiloei ere ematen zitzaien, arrautzak gantz-azido osasuntsuekin aberastu zezaten.
Chia hazien propietate berezi bat: likidoan, gel moduko bat bihurtzen dira. Horrek ere balio du almendra-esnean, adibidez. Horrela laktosarik gabeko esnea azkar sor dezakezu. Besterik gabe, gehitu 3 koilarakada hazi 100 ml esneri, gozotu eta gutxienez 30 minutuz beratzen utzi.
Potentzia duten aleak
Bai, aleak omega-3 gantz-azido osasuntsuetan, zuntzetan eta proteinetan asko dira. Baina liho-haziak ere bai! Orain, berriz, “baina” erabakigarria dator. Liho-hazia xehatu edo xehatu behar da, gure gorputzak mantenugaiak xurga ditzan. Ez da hori chia haziekin gertatzen. Horrez gain: chia hazien aparteko hantura ahalmenak bola txikiak arrautza zuriaren ordezko begano bihurtzen ditu. Alde onean beste puntu bat.
Baina chia haziekin elikagai guztiekin gertatzen den berdina da: nahasketak egiten du aldea! Osasun fisikora eta bizimodu kontzientera bideratutako dieta orekatua askoz ere garrantzitsuagoa da propietate guztiz osasungarriak dituen elikagai bakar bat ikustea baino. Aholkua: probatu Bircher muesli errezeta hau chia haziekin!
Chia haziak arrautza ordezko gisa
Glutenik gabe labean egin nahi ez baduzu, baina vegan labean ere egin nahi baduzu, chia haziak arrautza ordezko aproposa dira. Chia hazi koilarakada batek hiru koilarakada urarekin nahastuta arrautza bat ordezkatzen du gozogintzako errezetan. Kontuz: gozogintza-denbora ohiko gozogintza-denboraren ia hamarren bat luzatzen da. Utzi tarta, ogia edo muffinak pixka bat gehiago labean.
