Tomate horiaren apar-zopa Japoniako bieira frijituekin

Irabiatu esnegaina gogortu arte. Moztu erromero orratzak eta txikitu. Ebaki fin-fin txalotak eta baratxuriak.

Oliba olio pixka bat berotu eta bertan frijitu txalotak, baratxuriak eta erromeroa zeharrargitsu arte. Zabaldu azukrea gainean eta utzi pixka bat karamelatzen. Ondoren, desglaze Noilly Prat-ekin eta gero saldarekin eta gutxi gorabehera erdira murriztu.

Gehitu tomateak zukuarekin eta jarri irakiten. Ondoren, purea zopa eta iragazi bahe fin batetik. Gehitu esnegainaren erdia baino pixka bat gehiago zopara eta ondu gatza, piperbeltza eta agian azukrea. Ondoren, purea berriro laburki eta berotu.

Moztu Japoniako bieirak diamante forman alde batetik eta ondu piper eta piperrauts hauts pixka batekin. Frijitu piperdun aldea behera zartagin bero batean oliba olio apur batekin, lurrazal urre-hori polita sortu arte. Gero muskuiluei buelta eman eta zartagina sutik kendu, tira egin eta lehortu ez daitezen.

Azkenik, gehitu gainontzeko esnegaina zopara eta irabiatu irabiagailu batekin. Jarri 2 muskuilu ondo berotutako platerren erdian eta arretaz bota zopa muskuiluen inguruan. Zerbitzatu berehala!