Emma Miller
Adituek gatz gehiegi jaten ari zaren lau seinale identifikatzen dituzte. Gatzak ospe txarra du, baina sodioa oso mineral garrantzitsua da gorputzean. Elektrolitoa funtsezkoa da fluidoen oreka mantentzeko, nerbio-bulkadak transmititzeko eta muskulu-kontrakzio egokiak laguntzeko.
Baina gorputzak funtzio horiek betetzeko nahikoa mineral behar duen arren, zure dietan sodio gehiegi zure osasunerako kaltegarria izan daiteke. Jarraian, adituek gatz gehiegi jaten ari zaren lau zantzu identifikatzen dituzte eta horren aurrean zer egin.
Egarri zaude denbora guztian
Ez da sentsazio handiko albistea janari gaziak jateak egarri egiten gaituela. Baina zergatik gertatzen da hau zehazki? Odoleko kontzentrazioa igotzen hasten denean (adibidez, disolbatutako substantzien kopurua handitu delako, esate baterako, sodioa), garuna eta giltzurrunak oreka berreskuratzeko lanean hasten dira.
Esate baterako, hormona antidiuretiko bat aktibatu daiteke gorputzak sodio askapena diluitzen laguntzen duten fluidoak atxikitzen laguntzeko. Current Biology-n 2016ko abenduan egindako ikerketa baten arabera, nerbio-seinaleek egarria ere aktiba dezakete.
"Deshidratazioa saihesteko, aho lehorra eta azal lehorra bezalako sintoma fisikoak izaten has zaitezke", dio Tracy Lockwood Beckerman RD, dietista eta Better Food Decisions liburuaren egilea. Hau da zure gorputzak edateko esaten dizu zure zelulak berhidratatzeko.
Puztuta sentitzen zara
Inoiz ohartu al zara zure eraztunak asko kolpatzen direla bazkari gazi baten ondoren? "Zenbat eta sodio gehiago kontsumitu, orduan eta ur gehiago eramango duzu", dio Kate Pattonek, Cleveland Klinikako Giza Nutrizio Zentroan erregistratutako dietista batek.
Puztuta zaudenean ur gehiago edatea aurkakoa badirudi ere, gatz gehiegi jatearen ondorioak neutralizatu ditzake. Fluido nahikoa kontsumitzeak sistematik dena kanporatu dezake, gehiegizko sodioa barne. "Puzketaren sentsazioari aurre egiteko, ur asko edan, jan ondoren paseatu edo limoi tea edan", gomendatzen du Beckermanek.
Etxeko janaria ezin hobea da
Gatz-ohagailua ez da sodio-kontsumo handiaren atzean dagoen errudun nagusia. Aitzitik, elikagai prozesatuetan eta ontziratutakoetan dagoen sodioa da.
Izan ere, 2016ko abenduan American Journal of Hypertension aldizkarian argitaratutako ikerketa handi baten arabera, elikagai ultrapasteurizatu gehiago jaten zituzten pertsonek hipertentsioa izateko probabilitate handiagoa zuten.
"Elikagai osoak, hala nola frutak, barazkiak, ale osoak, fruitu lehorrak eta haziak, berez sodio gutxi dute", dio Pattonek. Oso ona da, baina arazoak sor ditzake prozesatutako eta jatetxeetako elikagaiak jatera ohituta daudenentzat.
"Elikagai frijituak, pikanteak edo gaziak izateak zure dastamen-papilak gatz maila jakin batera ohitzea eragin dezake", adierazi du Beckermanek. Emaitza? Etxean egindako otorduek zapore leunagoa dute, eta litekeena da berriro eramateko janarira jo nahi izatea.
Zure odol-presioa igotzen da
Gatza ez da odol-presioan eragina izan dezakeen gauza bakarra; Harvard Health Publishing-en arabera, genetikak, estresak, pisuak, alkohol kontsumoak eta jarduera fisikoak mailak ere eragina du. Baina sodio handiko elikagaien kontsumo kronikoak zeresan handia izan dezake.
"Sodio gehiegi hartzeak bolumena atxikitzen laguntzen du, hau da, hipertentsioaren edo hipertentsioaren faktore nagusia", esan zuen Luke Laffinek, Cleveland Klinikako prebentzio kardiologoak.
Gehiegizko fluido horrek guztiak presioa egin dezake odol-hodietan. Cleveland klinikaren arabera, denboraren poderioz, presio horrek organoetara odolaren eta oxigenoaren fluxu normala oztopatu dezake, bihotzak odola ponpatzea eta giltzurrunak fluidoen eta elektrolitoen oreka berrezartzea zailduz.
"Epe luzerako kontrolik gabeko hipertentsioa pertsonak trazuak, infartuak, bihotz-gutxiegitasuna eta giltzurruneko gaixotasun kronikoak izateko arrisku handiagoa jartzen du", dio Laffin doktoreak.
Lotura hain argia ez den arren, ebidentzia batzuek iradokitzen dute kontrolik gabeko hipertentsioa dementzia edo narriadura kognitiboa izateko arriskua areagotu dezakeela.
