John Myers
Elikagaietako trans gantzek memoria kaltetu dezakete eta memoriaren errendimendua izugarri murrizten dute. Gantz gogortuek estres oxidatiboa eragiten dute gorputzean eta, beraz, hainbat gaixotasun izateko arriskua areagotzen dute, besteak beste, Alzheimerra eta beste dementzia mota batzuk.
Trans gantzak: memoria txarraren arduraduna
Trans gantzak (trans gantzak ere deituak) zure memoria kaltetu dezakete. Trans gantzak industrialki gogortzen dira, hau da, kimikoki eraldatutako gantzak. Gogortze kimikoaz hitz egiten da olio likidoak giro-tenperaturan koherentzia solidoa izan dezaten aldatzen direnean.
Trans gantzak askotariko elikagaietan aurki daitezke, adibidez, B. gozokietan, margarinetan, labean, hedagarrietan, hozkailuko apalategiko ore izoztuan, baita janari azkarrean eta mota guztietako otordu prestatuetan ere.
Osagaien zerrendan, askotan "landare-olio hidrogenatua" edo "landare-koipe hidrogenatua" esaten zaie. Kontsumitzaileak "landareak..." terminoa elikagai osasuntsuekin lotzen du eta askotan ez du lasai pentsatzen gauza guztien landare-olio horren atzean osagai kaltegarri bat egon daitekeenik, memorian eragin zuzena duena ere.
AEBetako Kalifornia-San Diegoko Unibertsitateko Beatrice A. Golomb irakasleak 2014an ohartarazi zuen American Heart Association-en bilera batean:
"Trans gantzek janaria gehiago irauten dute, baina jendea lehenago hiltzen dute".
Trans gantzek eragindako estres oxidatiboak memoria narritatzen du
Gantz gogortuek estres oxidatiboa eragiten dute giza organismoan. Utzi didazu. erradikal askeak sortzen dira eta horrek gorputzean ehunak kaltetzen ditu. Modu honetan, trans gantzek gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua areagotzen dute, baina memoria hondatzea ere sustatzen dute. Estres oxidatiboak Alzheimerra bezalako dementzia gaixotasunak ere sor ditzake edo haien garapena eta progresioa susta ditzake. Jakina da trans gantzek obesitatea, depresioa eta baita erasoak ere susta ditzaketela.
Memoria txarra - karrerarako aurreikuspen txarrak
Golomb irakasleak eta bere taldeak trans gantzek garunean eta memorian dituzten eragin kaltegarriak ikertu dituzte ikerketa batean. Mila gizon inguruk (gehienez 45 urte) hartu zuten parte ikerketan. Aztertu zen trans gantz asko zuten dietan gizonek memoria nabarmen kaxkarragoa zutela eta, beraz, trans gantz gutxiago edo batere ez kontsumitu zuten parte-hartzaileek baino nabarmen okerragoa zutela.
Beraz, gizonak ez ziren inondik inora oroimen eskasarekin kontatzeko adina. Aitzitik, lan bizitzaren erdian zeuden oraindik.
Trans gantz gramo bakoitzak memoria ahultzen du
Eguneko trans gantz gramo gehigarri bakoitzak 0.76 murriztu zuen memoria probako erantzun zuzenen kopurua. Trans gantz gutxien kontsumitzen zuten gizonekin alderatuta, trans gantz kopuru handiena kontsumitu zutenek ehuneko hamar baino okerragoa izan zuten. Eragin hori adinaren, hezkuntzaren, arrazaren eta osasun mentalaren araberakoa zen. Beraz, babestu zure memoria eta saihestu trans gantz-eduki handiko produktuak industrialki prozesatutakoak!
Artikuluaren goialdean dagoen lehen estekan (trans gantz azpian), trans gantzei buruzko informazio guztia aurkituko duzu, zer elikagaitan dauden eta zein kantitate diren arazotsu. Albiste onak ere badaude: produktu bukatuetako trans gantz kopurua etengabe murrizten ari da. Hain zuzen ere, trans gantzak zein kaltegarriak diren jakin zenez, gaur egun trans gantz edukia murrizten duten ekoizpen-metodoak garatu dira, adibidez B. margarinan. Hala ere, trans gantz kantitate handia duten elikagaiak arazoak dira edo izan ziren trans gantzengatik ez ezik. Gozokiak, gozokiak, pintxoak, frijituak eta janari azkarrak, batez ere, beste desabantaila asko dituztelako elikagai horietatik trans koipe gutxiagok oraindik ez dute produktu gomendagarririk egiten.
