John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 300 g Txerri solomoa
- 250 g Perretxikoak marroiak
- 1 Tipula
- 4 diskoak Hego Tiroleko hirugiharra
- Salt
- Ehogailutik piperra
- 2 tbsp Dijoneko mostaza
- 1 tbsp Oliba olioa
- 200 ml Cream
- 2 tbsp Cognac
- 150 ml salda
- 1 tbsp Irina
- 200 g Spaetzle
Argibideak
- Lehortu xerra, ziapearekin ornitu, piperrez ondu eta hirugiharra xerrarekin bildu. Berotu olioa zartagin handi batean. Frijitu haragia indarrez inguruan. Jarri laberako ontzi batean eta egosi aldez aurretik berotutako labean 150 º C-tan 20 minutuz.
- Garbitu, moztu eta erdira moztu perretxikoak. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Frijitu perretxikoak biziki frijitzeko gantz beroan, gehitu tipula, frijitu laburki. Irinaz eta izerdiz hautseztatu nahastuz. Desglaze koñak, krema eta saldarekin. Egosi 4-5 minutuz irabiatuz. Saltsa gatz eta piperrez ondu eta berotu.
- Bitartean, egosi spaetzle nahikoa ur gazietan.
- Atera txerri xerrak labetik eta utzi 5 minutuz atseden hartzen. Ondoren, moztu xerratan. Gehitu saltsa perretxiko saltsari eta nahasi. Antolatu spaetzle perretxiko saltsarekin eta xerra plateretan.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 154kcalKarbohidratoak: 5.4gProtein: 8.4gPotolo: 10g
