Txokolate zuriko izozkia piku frijituarekin

Arrautzak bereizi izozkirako eta nahastu gorringoak kanaberako azukre gordinarekin irabiagailuarekin, gero mascaponea gehitu eta kontu handiz nahasi - nahasketa nahiko lodi izan behar du oraindik. Ondoren, irabiatu zuringoa zuringoetan eta kontu handiz nahasketara tolestu, koilarakadaz koilara, polita eta krematsua izan arte.

Gehitu 3 bainila lekaren mamia eta irabiatu. Irabiatu txokolate zuria eta fin-fin birrindua eta gehitu ron zapore pixka bat dastatzeko. Jarri izotza izozkailuan eta egurrezko koilara batekin arretaz nahasi 1-2 orduz behin. Gero zerbitzatu daiteke gutxi gorabehera. 8-9 ordu.

Pikuak garbitu, laurdenak eta zartagin batean frijitu barrutik gurina duen arte, marroi argia izan arte eta ondu errotako piper askorekin.

Jarri 2 pieza plater bakoitzean. Bota gurinari jerez xerra, behar izanez gero piper apur bat bota eta pikuaren gainean salda bota. Hornitu izozkia harekin.