Moztu tempeh zatitan eta marinatu soja saltsa apur batean. Moztu azenarioak makiletan, moztu tipula eraztunetan, txikitu pipermina. Moztu gutxi gorabehera gaztainak (aurrez egosita, hutseko ontzitik).

Berotu koltza olio pixka bat eta frijitu tempeh urre kolore marroi polita izan arte. Kendu zartaginetik eta alde batera utzi.

Orain jarri olio pixka bat zartagin beroan eta lehenik tipula izerditu, gero azenarioak eta pipermina gehitu eta salteatu. Orain gehitu gaztainak eta agave almibarretan karamelizatu.

Desglaze soja saltsa pixka batekin, gehitu tempeh, dena ondo berotu berriro, listo! Kuskusarekin zerbitzatuko dut.