Jarri ura epela ontzi batean, legamia xehatu eta irabiagailuarekin irabiatu legamia disolbatu arte. Gehitu irina, azukrea, gatza, oratu esku irabiagailuarekin, ore kakoarekin, ore leun eta leun batean.

Irinatutako laneko gainazalean, orea indarrez oratu eskuekin. Jarri orea ontzi batean, estali filmarekin eta utzi leku epel batean igotzen 30 minutuz.

Denbora horretan, prestatu gaina. Tipula erdira moztu eta xerra finetan. Moztu gosaria hirugiharra oso finetan. Berotu labea 250 º C-ra.

Zatitu orea laurdenetan, zabaldu orearen zati bat oso mehe-mehean arrabol batekin irinezko gainazalean. Jarri orearen zati bat labeko paperarekin forratutako labeko xafla batean. Belarrak fin-fin moztu, gehitu kreme fraicheari eta nahasi, orean uniformeki zabaldu. Zabaldu tipula zerrendak uniformeki, hautseztatu hirugiharra.

Tarte flambea gatzarekin, errotako piperrarekin eta azukrez ondu. Tarte flambea bata bestearen atzetik egosi labeko beheko erretiluan 220 º C-tan 12-15 minutuz urrezko marroi arte. Beno, orduan gozatu bazkaria :-)