John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 375 g Irina
- 20 g Legamia freskoa
- 70 g Sugar
- 190 ml Esnea
- 50 g Gurina
- 1 Arrautza
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Eskuila egiteko esnea
- Txingorra azukrea hautseztatzeko
Argibideak
- Aurrez berotu labea 35-50 º-ra. Bahetu irina ontzi handiago batean. Erdiko zulo bat sakatzeko. Legamia xehatu bertan. Kendu koilaratxo 1 azukre eta hautseztatu legamia gainean. Esne epela epela. Kendu 5 koilarakada inguru, gehitu legamia eta nahastu disolbatu arte. Irin pixka bat ere nahas dezakezu ertzetik. Itxi ontzia aluminiozko paperarekin eta sartu labean 15-20 minutu inguru. Legamiaren nahasketak burbuilak izan behar ditu eta bolumena bikoiztu behar du.
- Jarri gurina kazola txiki batean eta sartu ere labe epelean. Beraz, poliki-poliki disolbatu egiten da eta gero tenperatura egokia izaten du.
- Legamia igotzen denean, gehitu azukrea, arrautza, gatza, geratzen den esnea eta gurina urtua eta oratu dena esku-nahasgailuaren ore kakoarekin ore leun bat lortu arte. Leunki biratu behar da katiluaren hormatik. Itxi ontzia berriro paperarekin eta sartu labean gutxienez 30-40 minutuz. Orearen bolumena gutxienez bikoiztu behar da.
- Aurrez berotu labea 180 º-ra. Ondoren, orea indarrez oratu ondo irinduta dagoen laneko gainazalean eta eskuak ondo irinduta (igotu ondoren pixka bat itsaskorra da). Oratu nahikoa irinarekin itsatsi ez den arte.
- Ondoren, "osatu" daiteke. Gutunak, zorte txikiak eta 4 gosari-opilak egin nituen. Orea ere oso egokia da legamia txirikorda baterako edo beste "legamia-orea eskulanetarako". Ondoren, hutsuneak esnez garbitu eta - nahi izanez gero - hautseztatu azukre granulatua.
- Lerratu erretilua labean erdiko errailaren gainean. Labean egoteko denbora 20-25 minutu inguru Opilak urre kolorekoak izan behar du.
oharpen:
- Legamia-orea hasiberrientzat ..... ore hau erabil dezakezu, benetan berez egiten duena, fruta-opiletarako (gereziak, aranak, sagarrak) oinarri gisa. Ondoren, ontzian laburki oratu behar da igo ondoren, eta gero, irina gehigarririk gabe, labeko xaflan zabaldu. Horretarako, busti ahurrak arinki irinan eta zapaldu. Dagokion fruta gainean jar daiteke. Baina honi azukre pixka bat gehiago gehitu behar zaio, orea ez baita oso gozoa. Ore kopurua nahikoa izan behar da gozogintzako erretilu arrunt baterako. Frutaz gainezka egon bada, komeni da 15 bat minutuz labean utzi aurretik. Hemen egosteko denbora 20-30 minutu artekoa da. Fruta gainezka duen legamia-orea guztiz labean dagoen ala ez egiaztatzen da ertz azpian labana kamuts bat pasatuz, altxatuz eta oinarria zein marroia den egiaztatuz. Urrezko marroia perfektua da orduan.
