John Myers
Sarrera: Nigeriar Street Food
Niger Mendebaldeko Afrikako herrialdea da, bere sukaldaritza anitzengatik ezaguna. Nigeriar kaleko janaria zapore, espezi eta osagaien nahasketa paregabea da, herrialdeko kultur aniztasuna islatzen duena. Nigerreko jendeak estimazio handia du janari ona, eta ez dute beldurrik zapore eta sukaldaritza teknika berriak esperimentatzeko. Nigeriar kaleko janaria merkea, betegarria eta eskuragarria da, bertakoentzat eta turistentzat aukera ezaguna da.
Niamey: Hiriburuko Street Food Scene
Niamey Nigerreko hiriburua da eta herrialdeko kaleko janari merkatu onenetako batzuk daude. Grand Marché janarizaleentzat ezinbestekoa den merkatu zalapartatsua da. Bertan parrillan haragiak, arrainak eta barazkiak aurki ditzakezu, baita dambou eta tsire bezalako plater tradizionalak ere. Hiriko Plateau eremua ere kaleko janaria egiteko toki ezaguna da, saltzaileek denetarik saltzen baitute fufutik hasi eta kakahuete erreak.
Agadez: Saharako kaleko janariaren bihotza
Agadez Saharako basamortuaren bihotzean dago eta eskualdea esploratu nahi duten bidaiarientzako gunea da. Hiria herrialdeko kaleko janaririk onenetakoa da, eta saltzaileek jollof arroza, yassa oilaskoa eta arkumea plantxan bezalako plater tradizionalak saltzen dituzte. Tchin-Tabarin merkatua kaleko janaria egiteko toki ezaguna da, saltzaileek denetarik saltzen baitute plantxan haragitik hasi eta fruta eta barazki freskoetaraino.
Zinder: Kultur Jaien eta Kaleko Elikaduraren Hiria
Zinder Nigerreko hegoaldeko hiri bat da, bere kultur jaialdi biziengatik eta kaleko janari goxoengatik ezaguna. Karkade merkatua toki onenetakoa da bertako sukaldaritza dastatzeko, saltzaileek denetarik saltzen baitute plantxan haragitik hasi eta opil gozoetara. Hiria ere ezaguna da gamelu-haragizko platerengatik, abenturazaleentzat ezinbestekoak direnak.
Maradi: Kakahueteen eta Millet Street Fooden hiria
Maradi Nigerreko hegoaldeko hiri bat da, kakahueten eta artatxikiaren platerengatik ezaguna. Nigerreko kakahuete-merkatu handiena dago hirian, eta saltzaileek kakahueteetan oinarritutako pintxo sorta bat saltzen dute, kakahuete hauskorrak, kakahueteak erreak eta kakahuete-gurina barne. Artatxikia ere osagai ezaguna da Nigeriar sukaldaritzan, eta artatxikietan oinarritutako plater ugari aurki ditzakezu Maradiko kaleko janari merkatuetan.
Ondorioa: Nigerreko kaleko janari merkaturik onenak arakatzea
Sukaldaritza tradizio aberatsa duen herrialdea da Niger, eta horren lekuko dira kaleko janari merkatuak. Niameytik Agadezera, Zinderera Maradira, kaleko janari saltzaile eta merkatu ugari dago arakatzeko. Plater tradizionalak edo apur bat exotikoagoa bilatzen ari zaren ala ez, Nigeriar kaleko janariak guztientzako zerbait du. Beraz, Nigerren zauden hurrengoan, ziurtatu herrialdeko kaleko janari bizia arakatu eta hain berezia egiten duten zapore goxoak deskubritu.
