آیا می توانید پوست سفید نارنگی و پرتقال را بخورید؟

بسیاری از نارنگی ها و پرتقال ها را با دقت پوست می گیرند و نخ های سفید را با دقت جدا می کنند. دیگران بمب کوچک ویتامین C را همراه با سفید می خورند. پوست سفید در واقع از چه چیزی تشکیل شده است؟ آیا بهتر است آنها را با احتیاط حذف کنیم - یا می توانیم از دردسر نجات پیدا کنیم و آنها را هم بخوریم؟

فن‌های نارنگی و پرتقال را می‌توان به دو دسته تقسیم کرد: برخی از میوه‌ها با پوست و مو لذت می‌برند – در این مورد یعنی: همراه با نخ‌های سفیدی که اغلب هنگام پوست کندن روی گوشت می‌چسبند. بقیه با دقت قسمت سفید را برمی دارند و فقط زمانی میوه را می خورند که کاملا "برهنه" باشد. کدام رویکرد بهتر است؟

پوست سفید نارنگی و پرتقال: سمی یا سالم؟

نام اصلی پوست سفید مزوکارپ یا albedo است که به معنای چیزی شبیه میوه میانی است. و حتی اگر برخی از افراد را آزار می دهد و طعم آن واقعاً خوشمزه نیست (طعم آنها از خنثی تا کمی تلخ متغیر است): نخ های سفید نه تنها خوراکی هستند، بلکه حتی سالم هستند.

لایه میانی حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد گیاهی ثانویه مانند فلاونوئیدها است.

نه تنها گوشت نارنگی و پرتقال حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند، بلکه قسمت سفید آن نیز حاوی ویتامین C است.
فلاونوئیدها سیستم ایمنی را تقویت می کنند و اثر آنتی اکسیدانی دارند، یعنی رادیکال های آزاد را در بدن بی ضرر می کنند و حتی می توانند از سرطان محافظت کنند. علاوه بر این، به نظر می رسد فلاونوئیدها می توانند از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنند. گفته می شود که برخی از فلاونوئیدها دارای اثرات ضد باکتریایی یا ضد ویروسی هستند.
رشته های سفید از فیبر غیرقابل هضم تشکیل شده است که مدت طولانی تری در اندام های گوارشی ما باقی می ماند و تضمین می کند که دوباره به این سرعت گرسنه نشویم.
خط آخر: دلیلی ندارد که در مورد پوست کندن نارنگی یا پرتقال و از بین بردن قسمت سفید آن بیش از حد سختگیر باشید. کاملا برعکس: اگر می خواهید برای سلامتی خود کاری انجام دهید، از تلاش خود صرفه جویی کنید و به سادگی پوست سفید را بخورید.

با این حال، باید مراقب پوست مرکبات باشید: هرگز نباید آنها را بخورید. از آنجایی که کالاهای معمولی اغلب حاوی بقایای آفت کش ها هستند، همیشه باید میوه را قبل از پوست کندن با آب گرم بشویید و پس از پوست کندن آن، دست های خود را با دقت بشویید. از طرف دیگر، میوه های ارگانیک به سختی یا اصلاً آلوده نیستند.