نقد کشاورزان: زغال اخته با تخفیف فروخته می شود

زغال اخته به دلیل محتوای ویتامین بالایی که دارد، سالم و واقعا خوشمزه است. با این حال، باغداران زنگ خطر را به صدا در می آورند: آنها نمی توانند با قیمت میوه های وارداتی هماهنگ شوند. ما نکاتی را برای خرید زغال اخته ارائه می دهیم.

تولیدکنندگان داخلی بلوبری تحت فشار هزینه و رقابت اروپای شرقی هستند. رئیس انجمن پرورش دهندگان مارچوبه و توت، فرد ایکهورست، سرویس مطبوعاتی Landvolk، گفت: "سقوط یا بمیر - امسال نشان داد که این فصل زغال اخته 100 درصد برای پرورش دهندگان توت از دست رفته است." او از تجارت خرده فروشی مواد غذایی (LEH) عصبانی است که فقط زغال اخته منطقه ای را به قیمت اروپای شرقی می گیرد.

انتقاد کشاورزان: زغال اخته با تخفیف به فروش می رسد

اتاق کشاورزی نیدرزاکسن نیز معایب رقابتی شرکت های کشت داخلی را مشاهده می کند. تولیدکنندگان منطقه‌ای، به‌ویژه به دلیل نسخه‌های ویژه مرتبط با کرونا، هزینه‌های دستمزد به‌شدت افزایش می‌یابند. هر جا که فرآیندهای کار فشرده وجود داشته باشد - از جمله هنگام برداشت توت فرنگی، تمشک یا مارچوبه - کسب و کارهای محلی تحت تأثیر این ضرر رقابتی عظیم قرار می گیرند. این اتاق گفت: "ما همچنین به دلایل کیفیت و تازگی برای خرید زغال اخته از کشت محلی درخواست می کنیم."

اجناس آلمانی معمولاً فقط در سایزهای کوچک عرضه می شوند. درست در کنار آن بسته‌های بزرگ قرار داشت، البته ارزان‌تر، اما با کالاهایی از اروپای شرقی. برای مصرف‌کننده‌ای که به دقت نگاه نمی‌کند، این قابل تشخیص نیست.» Eickhorst توضیح داد. هیچ برچسب مشخصی برای مواد غذایی وجود ندارد. دو سال پیش ما برچسب "برداشت شده در آلمان" را با پرچم سیاه، قرمز و طلایی روی آن معرفی کردیم. به راحتی برای مشتری قابل تشخیص است. اما تجارت مانع از برچسب زدن می شود.

زغال اخته از کشت خانگی کمتر و کمتر می شود

ده سال پیش، طبق اطلاعات فصلی، 80 درصد توت ها هنوز در آلمان تولید می شدند. ایکهورست گزارش داد: «اکنون زغال اخته در تمام طول سال در قفسه ها وجود دارد، اما تنها 16 درصد از کل مقدار آن از آلمان می آید - و این روند همچنان در حال کاهش است. که دیگر به هم نمی خورد و در سایر انواع توت ها مانند توت فرنگی و تمشک نیز دیده می شود. ایکهورست قانونگذار را موظف می‌داند که بین رقابت‌های مختلف، الزامات اجتماعی و زیست‌محیطی در اتحادیه اروپا با مقررات تعادل برقرار کند. با استانداردهای تولید شروع می شود، با حمل و نقل و انتشار دی اکسید کربن مرتبط، تا برچسب اجباری مواد تشکیل دهنده در محصولات فرآوری شده ادامه می یابد.

نکاتی برای خرید و نگهداری زغال اخته

فصل زغال اخته های محلی از اواخر ژوئن شروع می شود و تا سپتامبر ادامه می یابد.
زغال اخته های خریداری شده در فروشگاه باید چاق به نظر برسند و دارای یک لایه خز سبک بر روی آنها باشند. شما باید کاسه های کوچک با توت های پژمرده بگذارید، این ها دیگر تازه نیستند.
اگر نمی‌خواهید فوراً توت‌ها را بخورید، تمام توت‌های نرم را دور بریزید و مطمئن شوید که توت‌ها خشک هستند.
زغال اخته را می توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد.
میوه های ترش و شیرین را می توان به راحتی منجمد کرد. در این صورت مجبور نیستید در زمستان به کالاهای وارداتی متوسل شوید.
بر اساس اطلاعات، نیدرزاکسن بزرگترین منطقه کشت زغال اخته در آلمان است. این میوه ها در حدود 2000 هکتار رشد می کنند - که معادل 70 درصد از کل کشت در آلمان است. برداشت اصلی در نیدرزاکسن از اواسط ژوئیه تا اوایل آگوست طول می کشد - اما به دلیل زمان های مختلف رسیدن، فصل تا اواسط سپتامبر ادامه دارد. طبق گزارش اداره آمار ایالتی، 160 شرکت در نیدرزاکسن در مجموع 6743 تن زغال اخته کشت شده در سال گذشته برداشت کردند.