انگشتان مرغ با چوب سیب زمینی شیرین و مایو لیمو

سیب زمینی شیرین را پوست کنده و به قطعات تقریباً خرد کنید. 2 × 8 سانتی متر. روغن کافی را در قابلمه یا در سرخ کن عمیق با دمای 170 درجه گرم کنید و چوب ها را به مدت 8 تا 9 دقیقه در آن سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی آبکش کنید و نمک بزنید.

سینه مرغ را از طول به شکل انگشت برش داده و در کیسه فریزر قرار دهید. نمک، شکر، کاری و پودر پاپریکا را اضافه کنید و کیسه را به شدت تکان دهید تا ادویه ها به خوبی روی انگشتان مرغ پخش شوند.

حالا پوست لیموترش و سس سویا را اضافه کنید و دوباره به شدت تکان دهید. در آخر نشاسته را اضافه کنید و دوباره آن را به شدت تکان دهید و سپس همه چیز را روی الک خالی کنید و انگشتان خود را در روغنی که قبلاً سیب زمینی شیرین در آن سرخ شده بود، حدود 4 تا 5 دقیقه بپزید و سپس روی کاغذ آشپزخانه آبکش کنید.

زرده های تخم مرغ را در ظرفی بریزید و روغن را در جریانی بسیار نازک اضافه کنید و در حالی که به شدت هم می زنید، ماجو باید خوب بماند. حالا پوست لیموترش را اضافه کنید و با آبلیمو و نمک و فلفل مزه دار کنید.