John Myers
فهرست
show
عناصر
بلغور میوه:
- 3 سایز متوسط سیب ها از قبل آرد شده اند
- 250 g آلو در حال حاضر بسیار نرم است
- 250 g انجیر اختیاری، در غیر این صورت هلو یا مشابه.
- 1 انبه بیش از حد رسیده است
- 200 g بلوبری
- 150 g زغال اخته خشک
- 50 g بادام
- 2 Pck. شکر وانیلی بوربون
- 90 g شکر پودر شده
- 60 ml ابلیمو
- 75 ml آب
- 1 لوله طعم دهنده رام
- 1,5 قاشق چایخوری دارچین
- 40 g نشاسته غذایی
سس:
- 500 ml اب دوغ
- 100 g خامه ترش
- 150 ml وکالت
- 40 g شکر پودر شده
- 0,5 لوله طعم دهنده رام
- 30 g نشاسته غذایی
دستورالعمل ها
پودینگ:
- سیب، آلو و انجیر را بشویید و به قطعات 5 تا 2 سانتی متری برش دهید. انبه را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. (متاسفانه مال من آنقدر نرم بود که مجبور شدم آن را خراش دهم. اما باز هم خوب بود). زغال اخته ها را بشویید و آبکش کنید.
- سیب، آلو، انجیر و انبه را به همراه وانیل و پودر قند در قابلمه بریزید و حرارت دهید. وقتی شروع به صدای خش خش کرد، چند بار به شدت هم بزنید و بگذارید کمی کاراملی شود. سپس با آب لیمو و آب لعاب بزنید، زغال اخته، خلال بادام، دارچین و طعم دهنده را اضافه کنید و همه چیز را در دمای متوسط به مدت تقریبی بجوشانید. 5-6 دقیقه
- وقتی تکه‌های سیب نرم شدند (آلو، انجیر و انبه به راحتی از بین می‌روند، که باید)، نشاسته را با کمی آب مخلوط کرده و هم بزنید. بگذارید همه چیز کمی کمتر از یک دقیقه حباب کند و در حین هم زدن نشاسته بجوشد. تنظیم کنید و تنها پس از آن (!) زغال اخته را تا کنید. به این ترتیب شکل خود را حفظ می کنند.
- یک کاسه یا ظرف پودینگ را که به مقدار مناسب است، به طور خلاصه با آب سرد بشویید و مخلوط را اضافه کنید. ابتدا بگذارید کمی در دمای محیط خنک شود و سپس در یخچال به خنک شدن ادامه دهید.
سس:
- همه مواد را در یک قابلمه در حالی که سرد است مخلوط کنید. سپس در حین هم زدن روی اجاق حرارت دهید تا جرم مایع جا بیفتد و حالت خامه ای پیدا کند. این در مجموع حداکثر 8 دقیقه طول می کشد. سپس در ظرفی ریخته و پس از خنک شدن نیز در یخچال قرار دهید.
خاتمه:
- همانطور که در بالا ذکر شد، یافتن انواع میوه روی میز غیر معمول نیست، که دیگر برای مصرف خام خانواده شن "خوب" نیست... بنابراین خیال پردازی و حیله در دستور کار است. از روز .... با طعم و نام فانتزی می تواند معجزه کند ... و ... شووپپ .... ناگهان میوه خوب پیدا می شود و خورده می شود .... ;-))).
- انواع میوه های ذکر شده در اینجا البته اجباری نیستند. فقط باید از نظر مقدار یا وزن کل آن استفاده شود. همچنین باید تعادلی بین میوه‌های نرم‌جوش و میوه‌ای که گلوله باقی می‌مانند وجود داشته باشد، در غیر این صورت فقط یک فرنی بعد از آن خواهید داشت. تمام مواد دیگر، طعم‌ها و نشاسته باقی می‌مانند. اگر بچه‌ها با شما غذا می‌خورند، می‌توانید سس تخم‌مرغ را با خامه ترش بیشتری جایگزین کنید و آن را با کمی طعم رم بیشتر طعم‌دار کنید.
