John Myers
کاغذ روغنی و فویل آلومینیومی دو جایگزین رایج برای آسترهای آرام پز هستند که در بیشتر آشپزخانه ها یافت می شوند (اگرچه من استفاده از فویل آلومینیومی را توصیه نمی کنم). اگر می‌خواهید آسترها را به طور کامل حذف کنید، می‌توانید قابلمه خود را نیز با روغن بپوشانید تا بعداً تمیز کردن آن آسان‌تر شود.
آیا می توانید یک ظرف سفالی را با کاغذ روغنی بپوشانید؟
هنگام پختن اقلام کامل مانند کیش، کیک یا پیتزا در اجاق گاز آهسته، ابتدا روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید. به این ترتیب، می توانید تمام ظرف را از کناره های کاغذ بیرون بیاورید. پوست نیز باعث تمیز کردن نسیم می شود!
آیا می توانم از پوشش پلاستیکی به عنوان آستر گلدان استفاده کنم؟
آن را با فویل بپوشانید - لین از Lynn's Kitchen Adventures اجاق گاز آهسته خود را با فویل می پوشاند تا تمیز کردن را آسان تر کند. از آستر پلاستیکی استفاده کنید. ما از اینها در تعطیلات استفاده می کنیم. من از آشپزی در تعطیلات اهمیتی نمی‌دهم، اما هیچ‌کس نمی‌خواهد ظرف کثیف را تمیز کند.
آیا می توان از آرام پز بدون آستر استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای استفاده از آستر از غذاهای آهسته پز از قبل کیسه ای استفاده کنید. بسیاری از مردم در واقع نمی دانند که اینها وجود دارند، و هنگامی که شما متوجه شوید، دیگر راه برگشتی وجود ندارد. غذاهای آهسته پز از قبل کیسه ای با تمام مواد مورد نیاز برای غذا در یک کیسه آرام پز عرضه می شوند.
آیا می توانم یک گلدان سفالی را با فویل بپوشانم؟
می توانید از فویل آلومینیومی در قابلمه خود استفاده کنید. نشان داده شده است که پخت و پز با فویل آلومینیومی محتویات آلومینیوم مواد غذایی را تا 378 درصد افزایش می دهد. با این حال، محققان پزشکی عموماً فویل آلومینیومی را برای پخت و پز بی خطر می دانند و نشان داده نشده است که افزایش قرار گرفتن در معرض آلومینیوم باعث مشکلات سلامتی می شود.
آیا می توانید حوله کاغذی را در ظرف غذا قرار دهید؟
برای جلوگیری از چکیدن آب روی غذا در اجاق آهسته، برخی افراد یک حوله آشپزخانه تمیز و تا شده یا چند لایه دستمال کاغذی را بین درب و قابلمه قرار می دهند تا رطوبت را جذب کند. اگر از این تکنیک استفاده می کنید، مطمئن شوید که هنوز بین درب و قابلمه مهر و موم محکمی دارید.
آیا می توانید یک ظرف سفالی را با کاغذ مومی بپوشانید؟
اگر با حرارت آشپزی نمی کنید می توانید از کاغذ مومی و کاغذ روغنی به جای هم استفاده کنید. اگر با حرارت آشپزی می کنید، کاغذ روغنی را انتخاب کنید.
آیا می توان از کیسه فر رینولدز در ظرف خوری استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از کیسه‌های فر به همان روشی که در داخل اجاق استفاده می‌کنید، داخل دیگ استفاده کنید. از آن برای بخارپز کردن، آهسته پز کردن یا به عنوان آستر برای آرام پزها استفاده کنید.
آستر قابلمه از چه چیزی ساخته شده است؟
آسترها از رزین نایلونی ساخته شده اند تا هنگام استفاده با اجاق آهسته Crockpot™، پخت و پز ایمن را در هر تنظیم دما تضمین کنند.
آیا می توانید مرغ را در فویل آلومینیومی بپیچید و در یک قابلمه قرار دهید؟
هر نیم سینه را در یک فویل مربع قرار دهید. فویل را محکم دور هر سینه بپیچید و در یک قابلمه، از سمت درز به سمت بالا، مرغ را در حالی که آن را روی هم می چینید، قرار دهید. 8 الی 10 ساعت با حرارت کم بپزید.
آیا می توان از کیسه فریزر در آرام پز استفاده کرد؟
کیسه ها را حداقل دو ساعت قبل از قرار دادن در آرام پز از فریزر خارج کنید. یا کیسه ها را از شب قبل از فریزر خارج کنید، در یخچال نگهداری کنید و مقدار آب جوش اضافه شده به آنها را به نصف کاهش دهید. قبل از اضافه کردن محتویات کیسه، آهسته پز را از قبل گرم کنید.
چرا مردم حوله چای را زیر درب اجاق گاز آهسته می گذارند؟
اغلب در دستور العمل ها می بینید که مردم می گویند یک حوله چای (پارچه ای که ظروف خود را با آن خشک می کنید) بین رویه داخلی کاسه آرام پز و درب آهسته پز قرار دهید. این برای جذب تراکم و جلوگیری از چکه کردن آن به داخل ظرف داخل است.
آیا می توانید قالب فلزی کیک را در آرام پز قرار دهید؟
اگر یک آرام پز بزرگ دارید، مثلاً 5.7 لیتر یا 6.5 لیتر / 6-7 لیتر یا بزرگتر، می توانید یک قالب کیک را داخل قابلمه آرام پز قرار دهید و کیک خود را در آن بپزید. این به شما یک کیک گرد و زیبا می دهد! می توانید از تابه های فلزی یا سیلیکونی استفاده کنید.
