هالومی شکم پر، نان و سرخ شده

برش ها را به صورت افقی از وسط برش دهید، اما نه به طور کامل، یک برش تا شده بیکن را داخل شکاف بریزید و خوب به هم فشار دهید. یک خط نان از تخم مرغ، آرد و آرد سوخاری درست کنید. ابتدا برش ها را داخل تخم مرغ برگردانید، سپس دو طرف آن را داخل آرد بریزید، سپس دوباره داخل تخم مرغ برگردانید و سپس آنها را کاملا در مخلوط آرد سوخاری پانکو برگردانید. همه چیز را آماده کنید.

جو مروارید را طبق دستور روی بسته بجوشانید و آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید. (می توانید آنها را مانند ریزوتو برنج بپزید، اما اینطوری راحت تر است.)

جو مروارید آبکش شده را دوباره داخل قابلمه بریزید، آن را آماده نگه دارید. مکعب های پیاز را در تابه ای در کره تفت دهید تا شفاف شود، رب گوجه فرنگی و پیری پیری را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. همه چیز را به جو مروارید اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت ملایم داغ شود. پارمزان رنده شده را داخل آن بریزید، با کمی شراب قرمز لعاب دهید و با نمک، شکر و پوست و آب میوه مزه دار کنید. گرم نگهدار. این ریزوتو جو عمدا کمی فشرده تر بود. اما اگر آن را «چاپی تر» دوست دارید، می توانید کمی آب گوشت یا خامه اضافه کنید و احتمالاً کره بیشتری اضافه کنید.

پیاز را پوست گرفته، چهار قسمت کرده و تک تک لایه ها را جدا کنید. فلفل ها را بشویید، ساقه، هسته آن را بردارید و به قطعات لقمه ای برش دهید. انبه را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را در روغن عرق کنید، پاپریکا را اضافه کنید و کمی عرق کنید. همه چیز را نمک بزنید، با سس آلو لعاب دهید و خورش را مختصر و کمی سفت کنید و کم کنید. این کار باید همزمان با سرخ شدن هالومی انجام شود. درست قبل از سرو، انبه را اضافه کنید و کمی حرارت دهید.

شنیسل هالومی را در روغن آفتابگردان فراوان از دو طرف سرخ کنید تا خوب و طلایی شوند. سپس با مواد سرو کنید و ............. مزه دار کنید.