رول های انجمادی: اینگونه کار می کند

اگر هنوز چندین رول از صبحانه باقی مانده است چه باید کرد؟ فقط داخل فریزر اما به این راحتی هم نیست. چگونه رول ها را فریز کنیم و هنگام یخ زدایی و پخت به چه نکاتی توجه کنیم.

نان ها را ذخیره کنید؟ نان های یخ زده!

چه برای ماندگاری طولانی‌تر یا ذخیره‌سازی: اگر می‌خواهید رول‌ها را فریز کنید، مشکلی نیست - تا زمانی که به چند نکته توجه کنید. برای لذت بردن ترد، فقط باید یخ زدایی و پختن شیرینی های خوشمزه را انجام دهید. با این نکات، انجام آن آسان است.

بهتر است رول های تازه را فریز کنید

محصولات پخته شده تازه برای انجماد بهترین هستند زیرا به سختی طعم خود را از دست می دهند. اگر رول ها قدیمی تر، کمی خشک یا سفت هستند، دیگر نباید منجمد شوند. همین امر در مورد رول های نان که قبلاً ذوب شده اند نیز صدق می کند: پوسته می تواند پس از انجماد مجدد از داخل جدا شود.

مهم است که رول های تازه را در بسته بندی هوا قرار دهید، ترجیحاً حتی قبل از رفتن به محفظه فریزر یا فریزر سینه، آنها را جاروبرقی بکشید. آستین های مختلفی وجود دارد که برای بسته بندی مناسب هستند:

• کیسه های پلاستیکی فریزر
• کیسه های پارچه ای سازگار با محیط زیست
• قوطی های ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا شیشه
• پارچه های روغنی پایدار

اگر رول ها را فقط چند روز منجمد کنید، بسته بندی کاغذی نانوایی کافی است.

نان های خانگی را فریز کنید

رول‌های خانگی برای انجماد بسیار مناسب هستند: اگر رول‌ها را بعد از دو سوم زمان پخت معمولی از فر بیرون بیاورید، بگذارید خنک شوند و سپس در فریزر قرار دهید، می‌توانید بعد از یخ‌زدایی، پخت آن‌ها را تمام کنید و از طعم ترد لذت ببرید. تازه. رول های از قبل پخته شده از نانوا به این ترتیب کار می کنند. بهتر است محصولات پخته شده را در قسمت های کوچک فریز کنید که در صورت نیاز می توانید یخ زدایی کنید.

چه مدت می توانید نان ها را فریز کنید؟

نان ها را می توان یک تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد. رول های خانگی که هنوز کاملاً پخته نشده اند را می توان به مدت چهار تا شش ماه منجمد کرد. موارد زیر صدق می کند: هر چه رول ها طولانی تر منجمد شوند، عطر خود را بیشتر از دست می دهند. برای اینکه زمان مناسب را از دست ندهید، می توانید تاریخ انجماد را روی کیس یادداشت کنید.

دمای ایده آل برای انجماد رول ها منفی 18 درجه است. اگر نقاط سفید کوچکی روی رول ها وجود داشته باشد، این کپک نیست، بلکه کریستال های کوچک یخ است - به اصطلاح فریزر می سوزد. این مضر نیست و زمانی رخ می دهد که هوا وارد کیس شود.

یخ زدایی نان ها زمان زیادی نمی برد

با توجه به اندازه آنها، رول ها را می توان خیلی سریعتر از مثلاً یک قرص نان، که به یک شب کامل در دمای اتاق نیاز دارد، آب کرد. رول ها پس از یک یا دو ساعت یخ زدایی شده اند. سپس می توانید آنها را با کمی آب خیس کنید و در فر بپزید. اگر می‌خواهید سریع‌تر پیش بروید، می‌توانید رول‌های یخ‌زده را مستقیماً بپزید.

پخت رول های یخ زده: به همین راحتی است

سه راه برای تبدیل آن دسته از محصولات پخته یخ زده هنوز هم سخت به خوراکی های ترد وجود دارد:

1. رول ها را در فر بپزید

به سادگی در فر از قبل گرم شده از یخ زده قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود شش تا هشت دقیقه بپزید. رول های خانگی که هنوز پخته نشده اند کمی بیشتر طول می کشد. یک کاسه آب در فر یک نتیجه ترد را تضمین می کند.

2. رول ها را در مایکروویو بپزید

مایکروویو با عملکرد همرفت برای پخت سریع رول های یخ زده بهترین است. مانند فر، نان را باید مرطوب کرد و سپس در بشقاب به مدت یک تا دو دقیقه با بالاترین سطح قدرت پخت.

3. رول ها را در توستر بپزید

علاوه بر این، رول های یخ زده را می توان با استفاده از توستر نیز پخت. برای این کار باید نان ها را کمی آب کرده، از وسط نصف کرده و با قلم مو آب بکشند و روی شکاف ها (نه داخل!) قرار دهند تا نان ترد شود.

هر روشی را که انتخاب کنید: اگر می خواهید رول ها را فریز کنید، بعداً از آنها لذت ببرید و همه چیز را درست انجام دهید، با این نکات نمی توانید اشتباه کنید.