John Myers
فهرست
show
عناصر
ابتدا سس مایونز:
- 3 زرده تخم مرغ از تاجر بازار "من".
- 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
- آب 1/2 لیمو، درمان نشده
- نمک
- 0,5 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 250 ml روغن خیلی خوبیه
- فلفل سفید آسیاب شده
چه چیز دیگری به آن تعلق دارد:
- 2 قاشق غذاخوری موسیر را ریز خرد کرده، با آب داغ داغ کرده و آبکش می کنیم
- 150 g ترشی ها ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری کپر خرد شده
- 2 فیله آنچوی ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 1 قاشق غذاخوری سرکه گیاهی
- 1 قاشق چایخوری کرفس خرد شده
- 1 قاشق چایخوری ترخون خرد شده
دستورالعمل ها
مایونز:
- زرده های تخم مرغ را به همراه سرکه، آبلیمو، کمی نمک در خردل و یک کاسه بریزید و هم بزنید. مهم است که همه مواد دارای دمای یکسانی باشند!
- اجازه دهید روغن در مخلوط زرده تخم مرغ ریخته شود، ابتدا قطره قطره، سپس در یک جریان نازک، مدام هم بزنید.
- آنقدر هم بزنید تا مایونز یکدست و خامه ای به دست آید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
حالا باید سس تارتار باشد:
- مواد فوق را به سس مایونز اضافه کنید، مخلوط کنید، بگذارید کمی دم بکشد و مزه دار کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 118کیلوکالریکربوهیدرات: 14.4gپروتئین: 2.4gچربی: 5.2g
