مادیرا - سس گیلاس

این سس آلبالو برای کودکان نیز مناسب است زیرا الکل آن در حین پخت تبخیر می شود.

آلبالوها را در آبکش آبکش کنید. پرتقال خونی را فشار داده و با ۱ فنجان آب آلبالو، نشاسته ذرت، شکر وانیل، مادیرا و نمک مخلوط کنید.

آب آلبالو باقی مانده را در یک قابلمه گرم کنید. حالا مایع از قبل آماده شده را در حین هم زدن اضافه کنید و بگذارید به مدت کوتاهی بجوشد (تقریباً 1 دقیقه). حالا آلبالوها را داخل آن بریزید و دوباره حرارت دهید (دیگر نجوشانید!).

این خلقت خوشمزه خود با Kaiserschmarrn (به کتاب آشپزی من مراجعه کنید)، وافل، بستنی (وانیلی)، گوشت یا خالص بسیار خوب است. گرم یا سرد، هر کدام که بهتر است.

در تصویر سس آلبالو را با 1/2 تکه پرتقال خونی و شکلات سفید تزئین کردم.

GregCheck می گوید: "اشتها آور و در آشپزی موفق باشید". از نظر یا امتیاز شما بسیار خوشحال خواهم شد.