سوپ قارچ آلیاژی

قارچ‌های خشک را به اندازه‌ای در آب ولرم خیس کنید تا روی آن‌ها را بپوشاند. بگذارید 20 دقیقه استراحت کند. سپس قارچ های پورسینی را با کفگیر ماهیگیری کنید و دور بیندازید (من امروز فقط برای طعم آبگوشت از آنها استفاده کردم) مایع را روی یک فیلتر قهوه بریزید و آن را جمع کنید. لوسترها را تمیز کرده و خرد کنید.

پوسته را از نان تست خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. شیر را گرم کنید و روی مکعب های نان تست بریزید.

توت ارس را کمی له کنید. نیمی از کره را گرم کنید و توت های عرعر را در آن برشته کنید و سپس اجاق را خاموش کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه دم بکشد، سپس توت های عرعر را ماهی بگیرید و آنها را دور بریزید. لوسترها را به خوبی در کره سرخ کنید.

در این فاصله کره باقی مانده را به همراه آرد چاودار استفاده کنید تا در قابلمه ای دیگر کمی بسوزد. سپس آب گوشت گوساله و آب خیسانده را اضافه کرده و مدت کوتاهی بجوشانید. حالا نان تست خیس شده را هم بزنید و بگذارید همه چیز با شعله ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس ریز پوره کنید و سپس قارچ های سرخ شده را اضافه کنید.

نمک، فلفل، جوز هندی و دارچین را به دلخواه اضافه کنید و قابلمه را از روی اجاق بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در حالی که سوپ کمی خنک می شود، مقداری پیازچه را برای تزیین ریز خرد کنید.

زرده تخم مرغ را با خامه خوب مخلوط کرده و برای چسباندن (آلیاژ) سوپ استفاده کنید.

بلافاصله سوپ را در فنجان سوپ بریزید و با کمی پیازچه تزیین کنید و سرو کنید ..... از غذای خود لذت ببرید .....

من بسیار خوشحال خواهم شد اگر همه نظر خوبی در مورد دستور غذا بگذارند. انتقاد یا پیشنهاد نیز بسیار استقبال می شود، زیرا من فقط با آب آشپزی می کنم. کارشناس سوپ پیشاپیش از شما تشکر می کند.