John Myers
فهرست
show
عناصر
- 800 هویج
- 75 پیاز
- میخک 1 سیر
- 1 تکه زنجبیل
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 1 لیتر سوپ هویج و پرتقال با برنج
- 150 g 1 نارنجی
- 165 ml 1 نارنجی
- 1 قاشق چایخوری قند
- 1 قاشق چایخوری پودر کاری ملایم
- 0,5 قاشق چایخوری سامبال اولک
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ فلفل رنگارنگ آسیاب
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا شیرین
- 75 g برنج باسماتی
- 275 ml آب
- روغن دانه کدو تنبل
- میله های شیرینی با نمک دریا
دستورالعمل ها
- هویج ها را پوست بگیرید، از طول نصف کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. حبه سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پرتقال را نصف کرده و فشار دهید. روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بزرگ و بلند گرم کنید، سبزیجات (حبه‌های پیاز + حبه‌های سیر + حبه‌های زنجبیل و تکه‌های هویج) را به شدت سرخ کنید و روی آب سبزیجات (1 لیتر) بریزید. شیر نارگیل (165 میلی لیتر) و آب یک پرتقال را اضافه کنید و با شکر (1 قاشق چایخوری) با درب به مدت 25 دقیقه بجوشانید / بجوشانید. در نهایت با مخلوط کن دستی پوره کنید و با کره (1 قاشق غذاخوری)، کرم فریش (1 قاشق غذاخوری) و سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری) صاف کنید. در این فاصله، برنج (75 گرم) را در آب (275 میلی لیتر) به جوش بیاورید، آن را به کمترین درجه حرارت برگردانید و بگذارید حدود 20 دقیقه با درب بپزد. سوپ هویج و پرتقال را با برنج و با روغن تخم کدو میل کنید. با چوب های شیرینی با نمک دریا سرو کنید.
