John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 سینه اردک 250-300 گرم
- 1 کوچک اپل
- 2 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- 20 ml نوعی عرق
- 100 ml کرم
- فلفل سیاه از آسیاب
- نمک
دستورالعمل ها
- سینه اردک را بشویید و با کاغذ آشپزخانه خشک کنید. پوست را به صورت ضربدری بزنید. سپس مزه دار کرده و در روغن کلزا داغ به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
- سینه اردک را برگردانید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
- سینه اردک را از ماهیتابه خارج کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 5 درجه به مدت 10 تا 200 دقیقه با سمت چربی به سمت بالا به سرخ کردن ادامه دهید و سپس گرم نگه دارید.
- در این فاصله، پوست سیب را بگیرید و هسته آن را جدا کنید. تاس. با کاتر توپ کمی جذاب تر به نظر می رسد.
- بیشتر مخلوط روغن / چربی را بریزید.
- برای سس، ست برشته را با کالوادوس از ماهیتابه بردارید و از لبه تابه بردارید. 100 میلی لیتر خامه و تکه های سیب را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- سینه اردک را برش بزنید و سرو کنید. تکه های سیب را با سس کالوادو دور آن ها قرار دهید.
- به عنوان مخلفات: باگت، برنج، به دلخواه.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 381کیلوکالریکربوهیدرات: 4.9gپروتئین: 1.2gچربی: 37.1g
